Steak eten is niet cool
Minstens twee euro extra voor je kiloknaller
Vegetariër zijn wordt mainstream. Let maar op.
Stichting Natuur en Milieu stelt vandaag dat kip en biefstuk hoger belast zouden moeten worden. Minstens twee euro per kilo vlees milieubelasting, stelt Natuur en Milieu. “Een paar euro voor een kilo vlees is waanzinnig goedkoop”, zegt directeur Mirjam de Rijk van Natuur en Milieu in NRC. Vlees eten is slecht voor het milieu en dat moet in de prijs terugkomen.
Het idee is dat de hoogte van de belasting wordt gebaseerd op de schade die de consumptie toebrengt aan het milieu, zegt De Rijk. „Kip uit Nederland wordt dan nauwelijks belast en rundvlees uit Brazilië, dat veel klimaatschade veroorzaakt, krijgt een hoge belasting”
Natuur en Milieu zegt dat in een reactie op het onderzoek van het Planbureau voor de Leefomgeving dat vandaag uitkomt. Het Planbureau adviseert de overheid. In dat rapport staat dat het kabinet vrijwel alle milieudoelen voor 2020 niet zal halen.
Het reduceren van broeikasgassen gaat niet op tijd lukken, het bevorderen van duurzame energie en energiebesparing niet, het schoner maken van oppervlakte niet, het bestrijden van geluidshinder ook niet, stelt het rapport. Dankzij de recessie zal het kabinet de milieudoelen voor 2012 wel halen, maar die voor 2020 niet.
Alleen een „fundamentele herziening van beleid” kan de neergang keren, dreigt het rapport. Meer woningen moet energiezuinig worden en iedereen moet met elektrische voertuigen gaan rijden. En ook bij het Planbureau raakt vis, zuivel en vlees uit de gratie. Planbureau-directeur Maarten Hajer: „Het moet hip worden om gedifferentieerd met vlees om te gaan. Het is niet cool om een steak te eten.”
Wat werkt beter? Met veel campagnes mensen ontmoedigen? Smakelijkere vleesvervangers? Vlees heel erg duur maken? Of hardere maatregelen: vlees op de bon?
