Gooi jij Skippy op de barbecue?
Kangeroevlees is gezond én goed voor het milieu
Vroeger was Skippy de held van de Australische bush. Tegenwoordig gooien de Aussies hem op de barbecue. Vandaag 
lees je in de papieren nrc.next hoe het eten van kangoeroevlees in Australië aan populariteit toeneemt. Waar de eigenaar van de grootste kangoeroevleesverwerker van het land voorheen nog werd vergeleken met “lui die zeehondjes doodknuppelen” werd hij dit jaar door het parlement gevraagd een kangoeroe-barbecue te organiseren.
Waarom de Australiërs opeens hun nationale knuffeldier opeten? Omdat het vlees én gezond én goed voor het milieu is.
Ross Garnaut, de belangrijkste milieuadviseur van de Australische premier Kevin Rudd, publiceerde onlangs een rapport waarin hij vaststelde dat de traditionele veehouderij voor een aanzienlijk deel bijdraagt aan de uitstoot van broeikasgassen in Australië. Voor kangoeroevlees is dat anders, zegt bioloog Euan Ritchie. ”Kangoeroes hebben een ander spijsverteringsysteem dan runderen en schapen. Ze produceren minder methaan, een krachtig broeikasgas. Koeien laten scheten, kangoeroes niet.” En: “Koeien en schapen hebben enorme hoeveelheden water nodig. En ze veroorzaken met hun zware hoeven erosie van de kwetsbare Australische bodem.”
Voeg daaraan toe dat kangoeroevlees minder vet is en meer proteïnen bevat dan rundvlees of lamsvlees en het wordt duidelijk waarom er tegenwoordig kangoeroesteaks, kangoeroeworsten (kangabangas geheten) en kangoeroegehakt in elke grote Australische supermarkt liggen.
Waar het magere kangoeroevlees in Australië in de betere restaurants geserveerd wordt, heeft onze eigen Albert Heijn de kangoeroesteaks juist net uit de schappen gehaald. Er is hier te weinig vraag naar. Daarbij is de manier waarop op Skippy gejaagd wordt – kangoeroes worden niet gehouden maar gejaagd -, ook niet geheel onomstreden.
Maar wat als dat laatste bezwaar nou van tafel is? Als kangoeroevlees vooral gezond en beter voor het milieu is, zou jij het dan eten? Gooi je dan, net als de Aussies, komende zomer Skippy op de barbie?
