Kokende schrijver en schrijvende kok Janneke Vreugdenhil wil deze kerst voor één keer terug in de tijd. Naar het kerstdiner van weleer, toen de hele familie nog aan tafel zat in het ouderlijk huis, waar vader het vlees sneed en het kerstdiner niet hip en/of fair trade hoefde te zijn. “Toen eten nog gewoon eten was en geen religie”, schrijft ze vandaag in nrcnext. Vroeger toen overal nog drank in ging. Het enige wat daarvoor nodig is, is “een beetje fantasie en een gezonde eetlust”.

En wat eten we volgens Vreugdenhil tijdens een retro-kerstdiner? Onder andere varkensrollade en natuurlijk Omelet Sibirienne. Lees alle recepten hieronder, eet smakelijk! lees verder›

• garnalencocktail
• heldere ossenstaartsoep
• Janneke Vreugdenhil
• kerstdiner
• koken
• omelet siberienne
• retro
• varkensrollade

Een kerstdiner koken is helemaal niet zo zenuwslopend als al die slagerijen, restaurants en supermarkten ons met hun traiteursmenu’s willen doen geloven, schrijft Janneke Vreugdenhil op de kookblog van nrc.next. “Laat je niks wijsmaken; iedereen kan koken.”

En om dat te bewijzen, maakte ze een kerstmenu voor acht personen, dat ‘zelfs door beginnende of onzekere koks zonder handen in het haar te maken is.’

“Bijna alles kan worden voorbereid. Het hoofdgerecht, gestoofd konijn, wordt er zelfs alleen maar lekkerder op wanneer het een etmaal mag staan. De bouillon kan tot wel twee dagen van tevoren worden gemaakt, net als  de spicy clementine jelly.”

Lees Janneke’s volledige kerstrecept hier.

• gestoofd konijn
• Janneke Vreugdenhil
• kerstdiner

Claudia de Breij heeft iets verzonnen: Twinterviews. Tien vragen; twintig tweets heen en weer dus. En wel hierom:

Omdat ik me verveel misschien. Omdat de meeste dingen leuker zijn met een publiek erbij. Of gewoon omdat ik stinkend nieuwsgierig ben en wanneer ik geen camera of microfoon als excuus heb toch altijd wil proberen interessante mensen mijn vragen te stellen.

Ze geeft zelf toe, Twinterview is ‘iets te woordspelerig’, maar het concept is spannend. Tijdens twee eerdere twinterviews met onze kookcolumnist Janneke Vreugdenhil en cabaretier Jochem Myjer merkte ik dat er met maar 140 karakters per vraag en per antwoord heel veel te raden over blijft. ‘Meent ze dat nou écht?’, ‘is hij nu boos of maakt hij een grapje?’. Het gebrek aan context zorgt voor een nieuwe interviewsoort. lees verder›

• Alexander Pechtold
• Claudia de Breij
• Janneke Vreugdenhil
• Jochem Myjer
• twinterview
• Twitter

Het aftellen tot de Kerst, en daarmee tot het kerstdiner is begonnen. De schappen van de supermarkten vullen zich met kant-en-klare voorgerechten, viergangenmenu’s en ander gemaksvoedsel. Snel misschien, maar maar of het ook lekker is?

Janneke Vreugdenhil beantwoordde tussen zes en zeven uur vragen over typische kerstgerechten, over voorbereiding en planning, en eigenlijk over alles wat je altijd al wilde weten met betrekking tot het kerstdiner maar niet durfde vragen.

• Janneke Vreugdenhil
• kerst
• livechat