Ergens halverwege mijn culivrije vakantie stond ik te koken voor zestien man. Nou ja, acht grote en acht kleine mensen. En koken is ook iets te veel gezegd. Met versgeplukte sperzieboontjes, doperwtjes en courgettes, met barstensrijpe tomaten, bramen en vijgen, met net geoogste sla en zelfgedolven bietjes hoef je nauwelijks iets te doen. In aanvulling op al dat heerlijks uit de moestuin van de buurman had ik een tomme de Vendée (een romig, halfhard geitenkaasje uit de omgeving) gekocht, acht vissen (makrelen, forellen en wijtingen door elkaar – er was niet genoeg van één soort), een potje ansjovis en eentje met kappertjes, twee ons ham, een zak rijst, drie stokbroden, een grote pot crème fraîche uit Isigny en een pak cigarettes (opgerolde koekjes). En er was natuurlijk ook nog de kas van het kasteel waar we vakantie vierden, een klein kruidenpaleis onder glas.
