Hoe herover je het hart van je lief? Da’s de makkelijkste vraag van de week. Via de maag natuurlijk. Betreft het een man? Rood vlees. Gaat het om een dame? Chocola. Geloof me, na dit Valentijnsdiner voor twee gaat er niemand naar zijn eigen huis.
Entrecote met marsalajus
1 stuk entrecote van ongeveer 350 g, beslist op kamertemperatuur
olijfolie
2 ansjovisfilets, fijngehakt
1 teentjes knoflook, fijngehakt
een scheut Marsala (of droge sherry)
40 g koude roomboter
