De recepten voor de nrc.next barbecuewedstrijd 2008 stromen lekker binnen. Eenvoudige en ingenieuze recepten. Carnivore en vegetarische recepten. Vis, garnalen. Er zijn barbecuedesserts en er zit zelfs een after-barbecuerecept bij.
Wat opvalt is de benadering van het begrip ‘recept’, en dan met name de gedetailleerdheid ervan. Inzendingen variëren van uiterst summier tot zeer omstandig. Zo houdt Maarten het op ‘geep, ingewreven met olijfolie’. Hoe we aan die geep komen (zelf vangen, vrees ik, want je ziet dat heerlijke visje zelden in viswinkels) en hoe lang-ie boven het vuurtje moet, mogen we zelf verzinnen. Tegelijkertijd geeft Luc voor zijn honingkip met gebakken perziken niet alleen een keurige ingrediëntenlijst, maar ook inkoopadvies (onrijpe perziken), marineertijden en de waarschuwing om vooral tussendoor te blijven proeven.
