Indian food made easy is de meest recente kookshow op de BBC. Na Ching-He Huang die Chinese food easy maakte, is het op maandagavond nu de beurt aan Anjum Anand. Immer sereen glimlachend probeert ze haar kijkers te verleiden hun afhaalcurry’s in te ruilen voor huisgemaakte varianten. Het is allemaal niet zo ingewikkeld, houdt ze ons voor. Met een paar essentiële Indiase smaakmakers in de kast, maak je in een handomdraai je eigen curry.
Als kijker is de serie wel aan mij besteed. Als koker valt het nog te bezien. Ik neem me regelmatig voor eens echt goed Indiaas te gaan koken. Dan bedoel ik: zonder hulp van Patak’s, de fabrikant van Indiase kookproducten. Wanneer ik een Indiaas kookboek opensla, begint het me na drie bladzijden te duizelen van al die specerijen die moeten worden geroosterd, gemalen, gemengd en gefruit. En gekocht natuurlijk, misschien het grootste struikelblok. Ongetwijfeld behoren mosterdolie, verse fenegriekblaadjes en nigellazaad tot het normaalste assortiment in Britse supermarkten, maar je wordt bij Albert Heijn al glazig aangekeken als je vraagt waar het venkelzaad staat.
