Comments on: Het nieuwe vasten

By: sol

sol — Wed, 08 Apr 2009 18:23:45 +0000

ook ik vast nog steeds de 40 dagen voor pasen. mijn ‘vasten nieuwe stijl’ is geen alcohol en extra’s als koek, snoep, chips. valt me behoorlijk zwaar!

By: U,Fuums

U,Fuums — Wed, 08 Apr 2009 15:14:22 +0000

Dank!

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Wed, 08 Apr 2009 13:55:11 +0000

Zou inderdaad handig zijn, U. Fuums. Zal eens vragen of dat kan.

By: Yvonne Ploum

Yvonne Ploum — Wed, 08 Apr 2009 13:25:37 +0000

Dank je wel, Janneke!

By: U.Fuums

U.Fuums — Wed, 08 Apr 2009 11:48:31 +0000

Nee Janneke, dat recept was niet van mij.
Had het toevallig ‘gekoppiepeest’ in een kladblok.
Nu ik er toch ben, een verzoek:
Kunnen jullie hier ook de laatste reacties in een zijbalk plaatsen? Dan kun je veel makkelijker reageren op een oudere post. Op de pagina ‘vandaag’ hier op nrc•next heet dat lopende discussies.
Groeten.

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Wed, 08 Apr 2009 11:02:37 +0000

Klopt, U. Fuums, heb ik uit jouw reactie gekopieerd, maar was het oorspronkelijke recept nu ook van jou? Ik zat in Thailand toen de lezersrecepten in de krant stonden, heb ze daarna allemaal gelezen (en ervan genoten), maar nu staan ze niet meer op deze site. Vandaar dat ik jouw reactie gebruikt heb als bron.

By: U.Fuums

U.Fuums — Wed, 08 Apr 2009 10:21:54 +0000

Héé, déjà vu!

http://www.nrcnext.nl/koken/20...../#comments

vanaf reactie #6.

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Tue, 07 Apr 2009 20:00:38 +0000

Janneke, bedankt, ja zo was het.( Jonnie) Ik had de bijlage NRC al weggegooid, maar het gaat in m’n kookarchief.

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Tue, 07 Apr 2009 16:29:55 +0000

Komt-ie, Yvonne:

“Tarte tatin:

* 2 à 3 elstar appels
* 3 eetlepels kaneelpoeder
* 50 gr fijne kristalsuiker
* 250 g bloem
* 150 gr (room)boter of margarine
* 85 gr witte basterdsuiker
* 3 g zout (mespuntje)
* 20 gr kristalsuiker

Meng bloem, suiker, boter en zout tot een deeg. Leg dit een uurtje weg in de koelkast. Schil de appels, snij ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Meng de kaneelpoeder met de 50 gram kristalsuiker. Neem een ondiepe bakvorm, (geen springvorm, die is te hoog, een boterkoekvorm of lage keramieken ovenschaal is het beste).

Kwast de bakvorm dun in met wat olie of boter. Strooi de kaneelsuiker gelijkmatig verdeeld uit over de bodem. Leg de appelkwartjes met de bolle kant in de kaneelsuiker tot de vorm is gevuld. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kneed het deeg door en rol het uit tot een lap ter grootte van de bakvorm. Leg de lap op de appels. Druk het deeg aan op de appelstukken en duw het aan de randen een beetje de vorm in.

Strooi de 20 g suiker gelijkmatig over de bovenkant van het deeg en sproei dit een beetje vochtig met een plantenspuit. Dit wordt een knapperig, licht gekarameliseerd, suikerlaagje tijdens het bakken.

Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar tot het deeg goudbruin is en de suiker-kaneel-appelvloeistof bubbelt langs de randen (tip: leg aluminiumfolie onder de bakvorm tegen het lekken).

Laat de taart buiten de oven staan voor ongeveer 5 minuten. Leg dan een bord op het deeg en draai de taart 180 graden om, zodat de deegdeksel de bodem wordt. Til na weer 5 minuten de bakvorm voorzichtig op (want:hete stoom, misschien nog een paar plakkende appelstukken!). Warm opdienen.

Lekker met lobbig geklopte zoete slagroom of een (smeltend) bolletje vanille-ijs erop. TATA-TATIN!”

By: Thimo

Thimo — Tue, 07 Apr 2009 16:04:41 +0000

Janneke,

Mijn gereformeerde hart sprong op van zielenvreugd’. Natuurlijk doen de gereformeerden (ok, de ‘extra strong’ misschien niet) ook aan vasten. Zelf onthoud ik me tot Pasen veertig dagen lang van wijn en tv. Een interessante les.
He, dank voor je lekkere recepten elke dag. En de smakelijke filmpjes op nrc.tv/
Groet, Thimo