Comments on: Smoke

By: Evelien

Evelien — Fri, 01 May 2009 14:21:37 +0000

Arthur, drop met echte Arabische gom wordt nog wel verkocht, in elk geval nog bij een erg leuk winkeltje in Groningen; Droppie. Dit schattige zaakje zit op de Astraat en is zeker de moeite waard als je eens in de buurt bent.

By: Arthur Kloek

Arthur Kloek — Thu, 30 Apr 2009 09:34:39 +0000

Tja, waarom ? Wij waren echte dropeters. Iedere vrijdagmiddag met het zakgeld naar de drogist voor Oud-Hollandsche drop (met echte Arabische gom, bestaat volgens mij niet meer) en dan maar genieten. Die drogist bestaat trouwens ook niet meer.

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Thu, 30 Apr 2009 07:45:20 +0000

Herkenbaar, Arthur. Maar waarom dropjes? Waarom geen overgebleven bowl, kwarktaart of gevulde eieren?

By: Arthur Kloek

Arthur Kloek — Wed, 29 Apr 2009 21:50:28 +0000

Tante Wil en oom Roel, tante Atie en oom Joop, oom Karel en tante Tini en oom Piet en tante Lia. De buren waren er altijd op dat soort feestjes van mijn ouders. De buren deden altijd alles met elkaar. Toen nog wel.
Als mijn zusje en ik dan de volgende ochtend beneden kwamen rook het naar een verlaten kroeg. We luisterden naar Willem Duys (met Astrud Gilberto) en mochten dropjes eten, tot we ruzie kregen. Dat was wel een reden voor onze ouders om wakker te worden.

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Wed, 29 Apr 2009 21:20:12 +0000

Debora; shuttle bestaat nog, evenals Tuc.
Maarten; beterschap met je schouder!
Vandaag retrokip; mango en druiven die op moesten. Kleindochterje te logeren, dus weinig tijd voor koken.
Kippenpoten gemarineerd in Kikkoman, knoflook en geraspte gember en wat arachideolie. Halve dag.Langzaam gegaard in de oven uurtje op 110 graden.
In wok: mango in stukjes, handvol witte druiven. Op hoog vuur gewokt met spaanse pepervlokken. Geblust met staartje witte wijn waar in de NRC van zaterdag over geschreven werd.Witte Torrontes Chardonay van de Jumbo. Doen! Fruitig met mooi strak bitterje in de nasmaak. Terug naar de kip retro; braadvocht van de kip + scheutje gembersiroop erbij, peper en zout. Mooie combinatie, zou nog wat sambal op gekund hebben. En wat limoensap voor het zuurtje. Spannende smaken; zoet, zout, pittig.
Kleindochter ( net 1 jaar) at niet haar bio Olvarit potje, maar wel de mangostukjes met smaak op. Miesd: ja, dat was het!!

By: debora cessford

debora cessford — Wed, 29 Apr 2009 15:00:52 +0000

En dan die eerste kaaszoutjes van Verkade… Staafjes met Goudse kaascreme ertussen. Als je het pakje openmaakte kreeg je drie van die rechthoekige ‘panfluitjes’ en kon je de staafjes een voor een afbreken. Zelfde smaak, maar dan vierkantjes Canasta. En bestaan de shuttles nog? Die eerste twee zijn dacht ik niet meer in Nederland te koop, hier in Belgie wel: merk Delacre.

By: Maarten van Thiel

Maarten van Thiel — Wed, 29 Apr 2009 13:27:12 +0000

Ja, kaasblokjes met gember… En met ham en ook nog augurk. “Gekker Gerritjes” heette dat.
Ben net terug uit het ziekenhuis trouwens, schouderoperatie, privékliniek Mérignac, en het eten was wel zo ongelofelijk slecht… Gelukkig had ik harissa bij me en een stuk Beaufort (ongelofelijk lekkere kaas, Appenzeller type) en, je raadt het nooit, Zeeuws spek.
Uit dezelfde streek als die Beaufort (Savoie) komt Abondance. Schijnt ook erg lekker te zijn.

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Wed, 29 Apr 2009 11:01:36 +0000

Van dadels met mon chou word je heel snel misselijk, is mijn ervaring. Van dadels met spek kun je er veel meer eten. Die soepstengels klinken goed, Martine.

By: Martine

Martine — Wed, 29 Apr 2009 10:19:04 +0000

Dadels met monchou en een walnoot bovenop. Gruwelijk vies vond ik het vroeger! En nu nog steeds, aangezien ze bij sommige borrels nog steeds op tafel komen.
Doe mij toch maar modern met de komkommertjes met pesto ipv al die retro borrelhapjes! Soepstengels met sesamzaadjes met een plak parmaham eromheen met een basilicumblaadje als kers op de taart! Ik wil nooit meer terug naar vroeger!

By: Geertje

Geertje — Wed, 29 Apr 2009 09:14:32 +0000

Ik vond het als kind al heel hip toen mijn moeder, ergens begin jaren tachtig schat ik, eens dadels met monchou presenteerde! Mijn eerste stiekeme sigaretje was er een uit het ‘visitekistje’. Aangezien er niemand bij ons niemand rookte lagen die dingen soms maandenlang in dat kastje. Gortdroog!