Het ging over asperges en aardbeien. Of ik niet wist dat er in de omgeving van Bergen op Zoom sprake was van nog een derde A, zo schreef een aantal lezers mij. De A van ansjovis. Eén van hen, Gerdien, was zelfs zo aardig mij een boekje toe te sturen: ‘Bergs Kookboek, over errebeesjes, ansjovis en sperries.’
Ik had ervoor gekozen die derde A zo oneerbiedig te negeren, omdat het nog wat vroeg is voor ansjovis uit de Oosterschelde. Vorig jaar waren ze er al op 2 mei, maar dat was echt een uitzondering. Meestal worden de eerste pas gevangen tussen 16 en 20 mei. Dat heb je nu eenmaal met seizoensproducten; het hangt allemaal af van het weer. Of om precies te zijn, van de temperatuur van het water. lees verder›
