Druk druk druk. Ja, je vraagt ernaar, dus ik zeg het gewoon maar eerlijk. Niet dat je denkt dat deze dame dagelijks drie uur in de keuken staat om tig-gangenmaaltijden te bereiden, taarten te bakken, groente te wekken, jam te koken, linzen te kiemen of voor andersoortige hogere huisvlijt. Het eten moet hier dezer pré-zomervakantie-driedubbele-deadline-dagen gewoon binnen een half uur op tafel staan.
Maar om nou vanwege zoiets futiels als tijdgebrek minder lekker of domweg saai te gaan eten? Dat lijkt me dan weer nergens voor nodig. Daarom deze week: snelle, simpele en toch spannende gerechten uit Aziatische hoek. Niet per se authentiek Chinees, Indiaas of Thais, maar inspired by.
Vandaag een snelle maaltijd met kant- en klare currypasta. Ik heb het al vaker geschreven, zelfgemaakte curry’s zijn beslist frisser, verfijnder en origineler van smaak dan die uit een potje. Alleen moet je voor boodschappen en bereiding van zo’n kruidenpasta al snel een middag vrij nemen. En dus vormen potjes naar mijn mening een heel acceptabel doordeweeks alternatief. Lees bij aanschaf altijd even het etiket; in de beste soorten zitten nauwelijks overbodige additieven.
