5 reacties op "Spicy chocoladesorbetijs"
- Janneke van Grafhorst
- 22 juni 2009 om 23:37
Beste Janneke,
met veel plezier lees ik je columns in de NRC. Ik heb nu een redelijk acuut ” probleem” waarvoor graag je advies: mijn zwarte-bessenstruiken bezwijken haast onder de vele kilo’s bessen. Heb je behalve jam en limonade (m.b.v. sapketel), die ik al overvloedig gemaakt heb, nog andere ideeen om deze enorme oogst te verwerken? M.vr.gr. en dank! Janneke van Grafhorst, Veghel
Beste Janneke,
In het filmpje zie ik je weer je pannetje gebruiken, stond dit weekend bij het Kookpunt, maar welke maat heb jij? Mij leek de 16cm een mooie.
Hoor graag van je!
Groet
@ Grafhorst Janneke, heb je al aan een bosbossen cake gedacht? Bosbessen (yoghurt) ijs?
- anne-riet de boer
- 23 juni 2009 om 20:57
Janneke van Grafhorst; jam gaan verkopen!! Ik woon in Cuijk, is niet zo ver weg. Een chutney lijkt me ook wel een uitdaging; lijkt me heerlijk bij de winterzuurkool.
- anne-riet de boer
- 23 juni 2009 om 21:00
Janneke,uit veghel, ik googlede even voor je en voila: Bron: smulweb.
mschrijving
Lekker bij wild.
ngrediënten
Voor 6potten:1 1/2kg zwarte bessen-500g stoofappelen in stukken-500g fijngehakte uien-3eetlepels mosterdpoeder-3eetlepels gemberpoeder-1theelepel foelie-1/2 theelepel cayennepeper-1eetlepel zout-500g basterdsuiker-1/2l azijn
oorbereiding
Laat de bessen 20minuten pruttelen en plet ze tot moes.
ereidingswijze
Doe de overige ingredienten behalve de suiker erbij en laat het 1uur pruttelen.Regelmatig roeren.Doe er de suiker bij en laat het pruttelen tot de suiker opgelost is.Doe het onmiddelijk in de potten en sluit ze goed af.Laat de potten 3weken rusten.Klaar om te eten.
erveertips
Bewaar de potten op een koele donkere plaats.
- Jeannine
- 15 juli 2009 om 14:35
beste Janneke, gisteren dit sorbetijs gemaakt in ons nieuwe ijsmachientje! Leuk idee om juist sorbet te maken van Chocolade ipv roomijs. We combineerden het met aarbeiensorbet en dat was een uitstekende combi!