Comments on: Op z’n Thais http://www.nrcnext.nl/koken/2009/07/08/op-zn-thais/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Thu, 24 May 2012 15:25:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Mary http://www.nrcnext.nl/koken/2009/07/08/op-zn-thais/comment-page-1/#comment-2732 Mary Sun, 03 Jan 2010 18:06:41 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=1450#comment-2732 Hallo Janneke Bovenstaand recept al zeeeer regelmatig door mijn man bereid. Heeeeeerlijk!! Hallo Janneke
Bovenstaand recept al zeeeer regelmatig door mijn man bereid. Heeeeeerlijk!!

]]> By: Diana Court http://www.nrcnext.nl/koken/2009/07/08/op-zn-thais/comment-page-1/#comment-1438 Diana Court Sat, 22 Aug 2009 11:11:46 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=1450#comment-1438 Dag Janneke, Waarvan moet ik een flinke scheut bij de mosselen doen? Vr. groet Diana. Dag Janneke,

Waarvan moet ik een flinke scheut bij de mosselen doen?

Vr. groet
Diana.

]]> By: Johan Beekman http://www.nrcnext.nl/koken/2009/07/08/op-zn-thais/comment-page-1/#comment-987 Johan Beekman Wed, 08 Jul 2009 20:20:32 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=1450#comment-987 Hallo Janneke, Zojuist jouw Thaise mosselen genuttigd. Een Sauvignon blanc erbij: perfect. Helaas moest ik bij AH en onze plaatselijke visboer constateren dat de aanvoer van mosselen niet goed liep. Wat nu. Ik wilde perse vanavond mosselen eten. Super De Boer had ook niets. Nog even bij Lidl naar binnen (je weet maar nooit) en jawel hoor: hoeveel kilo wilt u, meneer? Overigens heb ik voor 2 personen 2 kg mosselen gebruikt. En ik heb er 1 Spaanse peper aan toegevoegd. In één woord: geweldig. Met vriendelijke groet, Johan Beekman Lochem Hallo Janneke,

Zojuist jouw Thaise mosselen genuttigd. Een Sauvignon blanc erbij: perfect.
Helaas moest ik bij AH en onze plaatselijke visboer constateren dat de aanvoer van mosselen niet goed liep. Wat nu. Ik wilde perse vanavond mosselen eten. Super De Boer had ook niets. Nog even bij Lidl naar binnen (je weet maar nooit) en jawel hoor: hoeveel kilo wilt u, meneer?
Overigens heb ik voor 2 personen 2 kg mosselen gebruikt. En ik heb er 1 Spaanse peper aan toegevoegd.

In één woord: geweldig.

Met vriendelijke groet,

Johan Beekman
Lochem

]]> By: Karin van den Boogaert http://www.nrcnext.nl/koken/2009/07/08/op-zn-thais/comment-page-1/#comment-983 Karin van den Boogaert Wed, 08 Jul 2009 13:44:45 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=1450#comment-983 Hallo Janneke, gisteren likkebaardend je recept in nrcnext gekopieerd en met dit handzame boodschappenlijstje op naar 's lands grootste kruidenier die op de kleintjes let. Wat had ik zin in mosselen! De schappen in de winkel waren echter akelig leeg. Desgevraagd deelde de medewerker op norse toon mee: 'Mosselen? Nee mevrouw, de 'r' is niet in de maand!' Hij leest de next duidelijk niet, en het artikel waarin jij uitlegde dat dat achterhaald is, ook niet. Kan de grootgrutter bijgeschoold, of een abonnement op de next krijgen? Dank! Hallo Janneke, gisteren likkebaardend je recept in nrcnext gekopieerd en met dit handzame boodschappenlijstje op naar ‘s lands grootste kruidenier die op de kleintjes let. Wat had ik zin in mosselen! De schappen in de winkel waren echter akelig leeg. Desgevraagd deelde de medewerker op norse toon mee: ‘Mosselen? Nee mevrouw, de ‘r’ is niet in de maand!’ Hij leest de next duidelijk niet, en het artikel waarin jij uitlegde dat dat achterhaald is, ook niet. Kan de grootgrutter bijgeschoold, of een abonnement op de next krijgen? Dank!

]]> By: Karen http://www.nrcnext.nl/koken/2009/07/08/op-zn-thais/comment-page-1/#comment-981 Karen Wed, 08 Jul 2009 09:28:51 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=1450#comment-981 Hoi Janneke, Al eerder gepost maar nu op deze website. Bovenstaand recept lijkt mee ook heerlijk!! Hier mijn versie van mosselen op z'n oosters :-) mosselen ala wokspeciaal :-), 2 kilo mosselen olie 4 cm verse gember 2 teentjes knoflook rasp van een halve limoen sap van de limoen 3 bosuitjes zoete chilisaus Olie in een grote wok heet laten worden. Hierin de in plakjes gesneden gember en in plakjes gesneden knoflook fruiten. Mosselen toevoegen en ze op een hoog vuur, steeds omscheppend, in 4 a 5 minuten bereiden. Gedurende dit proces de limoenrasp en de fijngesneden bosuitjes toevoegen. Tegen het einde, als zo´n beetje alle mosselen openstaan een flinke royale scheut (ik houd van veel, maar dit is in principe smaakafhankelijk) en het sap van de limoen toevoegen. Als alle schelpen openstaan dampend op tafel serveren! Leef je uit op nog meer suggesties alhoewel dit recept zo al heerlijk is. Maar ben wel benieuwd of iemand nog lekkere suggesties heeft!! Groetjes, Karen van de Kemenade Eindhoven Hoi Janneke,

Al eerder gepost maar nu op deze website.
Bovenstaand recept lijkt mee ook heerlijk!! Hier mijn versie van mosselen op z’n oosters :-)

mosselen ala wokspeciaal :-) ,

2 kilo mosselen
olie
4 cm verse gember
2 teentjes knoflook
rasp van een halve limoen
sap van de limoen
3 bosuitjes
zoete chilisaus

Olie in een grote wok heet laten worden. Hierin de in plakjes gesneden gember en in plakjes gesneden knoflook fruiten.

Mosselen toevoegen en ze op een hoog vuur, steeds omscheppend, in 4 a 5 minuten bereiden. Gedurende dit proces de limoenrasp en de fijngesneden bosuitjes toevoegen.

Tegen het einde, als zo´n beetje alle mosselen openstaan een flinke royale scheut (ik houd van veel, maar dit is in principe smaakafhankelijk) en het sap van de limoen toevoegen.

Als alle schelpen openstaan dampend op tafel serveren!

Leef je uit op nog meer suggesties alhoewel dit recept zo al heerlijk is.
Maar ben wel benieuwd of iemand nog lekkere suggesties heeft!!

Groetjes,

Karen van de Kemenade
Eindhoven

]]>