Koken: Kooktv is populair, maar koken veel minder
Zegt Michael Pollan naar aanleiding van de film Julie & Julia
Heeft iemand het blog van Julie Powells gevolgd? Ze deed een aantal jaar een heldhaftige poging om alle 524 recepten te koken uit Mastering the Art of French Cooking van Julia Child. Child geldt als de Amerikaanse Elizabeth David, de vrouw die de Franse keuken naar Amerika bracht, en in de jaren zestig de Amerikanen via haar tv-show leerde koken.
Powells weblog was hilarisch. Ze worstelde in een kleine New Yorkse keuken met gelei, kreeft, taarten – alles om te leren koken. Haar blog werd een boek, en het boek werd een bestseller die nu is verfilmd met Meryl Streep als Child en Amy Adams als Powell.
Het interessante is dat de film, die net uit is (en waarschijnlijk in oktober in Nederland uitkomt), in de VS een debat doet oplaaien over kooktelevisie. Michael Pollan schrijft in de New York Times dat hij niet begrijpt waarom kooktelevisie zo populair is terwijl Amerikanen nauwelijks thuis koken:
But here’s what I don’t get: How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen but so much less eager to brown them ourselves? For the rise of Julia Child as a figure of cultural consequence — along with Alice Waters and Mario Batali and Martha Stewart and Emeril Lagasse and whoever is crowned the next Food Network star — has, paradoxically, coincided with the rise of fast food, home-meal replacements and the decline and fall of everyday home cooking.
En:
Today the average American spends a mere 27 minutes a day on food preparation (another four minutes cleaning up); that’s less than half the time that we spent cooking and cleaning up when Julia arrived on our television screens. It’s also less than half the time it takes to watch a single episode of “Top Chef” or “Chopped” or “The Next Food Network Star.” What this suggests is that a great many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves — an increasingly archaic activity they will tell you they no longer have the time for
Ik ken zelf ook een aantal mensen dat gefascineerd naar (BBC)-kookprogramma’s kan kijken, zonder zelf te willen/kunnen koken. Is dat een verschijnsel dat jullie ook herkennen?
)
