Comments on: Pret met yoghurt

By: Maartje!

Maartje! — Mon, 21 Sep 2009 15:28:05 +0000

Hoi Anne,
Dan maak je eerst lemon curd, mayonaise of hollandaisesaus, en dan hou je eiwitten over, die je prima in de vriezer kunt bewaren. Dan moet je ineens wel meringue maken!

By: Anne

Anne — Fri, 18 Sep 2009 18:29:07 +0000

Leuk, al die verhalen over yoghurt (zelfs zelfgemaakte!), maar ik vroeg me iets af over de meringues, want waar koop ik die kant en klaar? Ik vind het altijd zonde van m’n eidooiers om ze zelf te maken…:)

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Thu, 17 Sep 2009 12:34:06 +0000

Kennen jullie de griekse yoghurt van de Lidl? ik vind die heel lekker, ; waddenzuivel vind ik hier soms in de natuurvoedingswinkel. Toetje komt op de prioriteitenlijst!!

By: Maarten van Thiel

Maarten van Thiel — Thu, 17 Sep 2009 10:46:19 +0000

Janneke: dit schreef ik op mijn blog:
Schreef in Janneke’s weblog (nrcnext.nl/koken) dat de voorkeur voor producten uit eigen land niet alleen typisch Engels is. In Frankrijk struikel je over Oorsprong: Frankrijk en als er dat niet op staat dan is het wel Bewerkt in Frankrijk.
Janneke had het over yoghurt. Mijn favoriet: met meloen en gembersiroop.
En ook dit:
En mailde NRCNext. Gisteren: biologisch eten is niet duur, de gewone waar is te goedkoop in Nederland. Nou, ik gaf in Frankrijk minder uit dan in Nederland. Doe maar een search hier op Inkopen. Af en toe gaf ik wel meer uit dan hier maar dat is relatief; je kan er veel betere waas krijgen.

By: Anne uuldersma

Anne uuldersma — Thu, 17 Sep 2009 09:43:36 +0000

Janneke,niet bij de dichtsbijzijnde biol.winkel,Winsum.Kan het wel bestellen hoorde ik daarnet van ze.Groningen morgen proberen,moet er toch naar toe.
Enja,die zurige.Ik moet daarbij altijd nog denken aan de yoghurt van heel vroeger.Zalig.Zulkse heb ik nog niet weer gehad denk ik dan.Vermoedelijk echt te staven als je ze nog naast elkaar kon vergelijken.
De Griekse Eko yoghurt wordt in Rolde gemaakt.De moeite waard van het uitproberen Janneke.Het is goedkoper dan de gr.yoghurt Totalb.v.Persoonlijk sfeer ik erbij.

By: Sandra

Sandra — Thu, 17 Sep 2009 09:42:56 +0000

Maakt iemand wel eens zelf yoghurt met als basis een zuivelproduct dat je hier gewoon kunt krijgen? Ik maak zelf filmjölk met als start A-fil uit Zweden. Elk jaar begin ik na de zomervakantie met een nieuwe kweek en dat gaat prima. Mijn fil is wel altijd wat dunner dan de oorspronkelijke versie, maar dat hangt ook af van de kamertemperatuur.

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Thu, 17 Sep 2009 09:17:22 +0000

Waddenzuivel is een merknaam voor biologisch-dynamische kwark en yoghurt etc, Anne. Zou bij jou in het Noorden toch verkrijgbaar moeten zijn? Die Griekse eko-yoghurt van jou ken ik dan weer niet. Maar de Griekse yoghurt die ik wel ken (hoe heerlijk ook) vind ik eigenlijk te vast van structuur voor dit toetje. Je wilt van die zurige, rechtsdraaiende yoghurt hebben.
En inderdaad lijkt dit toetje op de onvolprezen Eton Mess (De Hongerige Man bestelde het in elke pub waar we aten). Thuis maak ik het vaker op deze manier, met yoghurt, omdat ik de slagroomvariant toch wel wat heftig vind.

By: Petra F

Petra F — Thu, 17 Sep 2009 09:08:39 +0000

Dit toetje lijkt op Eton Mess, dat is niet met yoghurt maar met (geklopte) double cream. Ook heeeeeel lekker. Maar de frisse touch van deze yoghurt variant staat me ook wel aan, dit weekend maar eens proberen met een lokale (jaja, eigen voedsel eerst) yoghurt.

By: Anne uuldersma

Anne uuldersma — Thu, 17 Sep 2009 08:40:35 +0000

Jannekeeeehhh.
als toetjesfanaat moet ik een dagje geduld opbrengen.Lukt mij inmiddels;-)Kan ik namelijk de griekse Eko-yoghurt halen.Weeribben is ook lekker.
Wat bedoel jij met Waddenzuivel? Heet dat zo?