Comments on: Tofu http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Fri, 10 Feb 2012 09:13:18 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: jannette http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-7782 jannette Wed, 19 Jan 2011 14:20:28 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-7782 Aburaage-Opgeblazen tofukussentjes. Ter informatie: over tofu en de tofu-kussentjes kwam ik onlangs dit tegen: http://www.aziatische-ingredienten.nl/aburaage/ Aburaage-Opgeblazen tofukussentjes. Ter informatie: over tofu en de tofu-kussentjes kwam ik onlangs dit tegen:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/aburaage/

]]> By: Janneke Vreugdenhil http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2201 Janneke Vreugdenhil Thu, 05 Nov 2009 12:08:23 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2201 Dank voor alle tips en recepten! Dank voor alle tips en recepten!

]]> By: nancy knoppien http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2193 nancy knoppien Wed, 04 Nov 2009 23:49:54 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2193 Snij de tahoe (indonesie) in niet te kleine blokjes, strooi er zout overheen en bak het in hete olie. Niet roeren anders gaat de tahoe stuk. Bak het niet te lang anders wordt het te hard, het hoeft niet bruin gebakken te worden. Doe in een ander pan wat olie en fruit een flinke ui+2 teentjes knoflook een klein stukje trassi(kun je bij de toko kopen)doe er tauge in en bak deze even mee, niet te lang. Dan doe je de gebakken tahoe erin, dit alles even roeren dan een lepel ketjap manis en als laatste wat selderie alles even omroeren, heerlijk bij de rijst. De tauge moet lekker knapperig blijven. eet smakelijk. Snij de tahoe (indonesie) in niet te kleine blokjes, strooi er zout overheen en bak het in hete olie.
Niet roeren anders gaat de tahoe stuk.
Bak het niet te lang anders wordt het te hard, het hoeft niet bruin gebakken te worden.
Doe in een ander pan wat olie en fruit een flinke ui+2 teentjes knoflook een klein stukje trassi(kun je bij de toko kopen)doe er tauge in en bak deze even mee, niet te lang.
Dan doe je de gebakken tahoe erin, dit alles even roeren dan een lepel ketjap manis en als laatste wat selderie alles even omroeren, heerlijk bij de rijst.
De tauge moet lekker knapperig blijven.
eet smakelijk.

]]> By: Sandra http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2174 Sandra Tue, 03 Nov 2009 16:35:37 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2174 @ Kristien: volgens mij kan je mijn reactie niet als verontwaardigd betitelen... @ Kristien: volgens mij kan je mijn reactie niet als verontwaardigd betitelen…

]]> By: kristien smith http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2168 kristien smith Tue, 03 Nov 2009 12:23:48 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2168 Na een week superleuke en voor nederlanders speciale gerechten van M. Vos ( sta steeds weer verbaasd dat mensen zo verontwaardigd reageren als zij zelf iets niet lekker vinden, zoals sandra )heel blij met de voor mij nieuwe info over tofu!Ook ik wilde al jaren leuke dingen doen met tofu met 2 vegetarische dochters, maar het bleef behelpen met net niet krokant geworden brokjes, of toch geen spannende smaak.Tot ik recepten onder oog kreeg van landen waar tofu al heel lang een plaats in de keuken heeft. Zo kwamen we er b.v.achter dat je van tofu een heerlijke romige op mayonaise lijkende saus kan maken. Het roerei lijkt me ook spannend. ben benieuwd wat er nog meer volgt Na een week superleuke en voor nederlanders speciale gerechten van M. Vos ( sta steeds weer verbaasd dat mensen zo verontwaardigd reageren als zij zelf iets niet lekker vinden, zoals sandra )heel blij met de voor mij nieuwe info over tofu!Ook ik wilde al jaren leuke dingen doen met tofu met 2 vegetarische dochters, maar het bleef behelpen met net niet krokant geworden brokjes, of toch geen spannende smaak.Tot ik recepten onder oog kreeg van landen waar tofu al heel lang een plaats in de keuken heeft. Zo kwamen we er b.v.achter dat je van tofu een heerlijke romige op mayonaise lijkende saus kan maken.
Het roerei lijkt me ook spannend. ben benieuwd wat er nog meer volgt

]]> By: kirsten http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2163 kirsten Mon, 02 Nov 2009 20:31:18 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2163 Janneke, magnesiumsulfaat in vloeibare vorm wordt in de spoedeisende geneeskunde gebruikt. De dosering is 150 mg per ml. Hier in het ziekenhuis volop aanwezig Janneke, magnesiumsulfaat in vloeibare vorm wordt in de spoedeisende geneeskunde gebruikt. De dosering is 150 mg per ml. Hier in het ziekenhuis volop aanwezig

]]> By: Henk van Achterberg http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2162 Henk van Achterberg Mon, 02 Nov 2009 19:21:42 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2162 Mijn favoriete tofu-recept is: tahoe met pindasus uit Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk (blz 280) De tahoe in stukjes snijden en dan goed drogen. Wadjan verhitten totdat de arachideolie walmt en dan niet te lang bakken, anders worden de stukjes te sponzig. Mijn favoriete tofu-recept is: tahoe met pindasus uit Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk (blz 280)

De tahoe in stukjes snijden en dan goed drogen. Wadjan verhitten totdat de arachideolie walmt en dan niet te lang bakken, anders worden de stukjes te sponzig.

]]> By: Hans http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2161 Hans Mon, 02 Nov 2009 18:27:49 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2161 Janneke, voor magnesiumsulfaat zie http://www.drogisterij.net/index.php?mode=produktinfo&artnr=168263&partnercode=255 Janneke, voor magnesiumsulfaat zie http://www.drogisterij.net/ind.....ercode=255

]]> By: anne-riet de boer http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2160 anne-riet de boer Mon, 02 Nov 2009 17:53:15 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2160 http://www.youtube.com/watch?v=3kARjk3k3EY Van you tube. hier wordt tofu gemaakt van geweekte sojabonen die in de blender tot melk worden geslagen en als stremmer wordt of magnesiumsulfaat of limoensap gebruikt. Magnesiumsulfaat is een slecht oplosbaar niet giftig zout, zover ben ik al. http://www.youtube.com/watch?v=3kARjk3k3EY
Van you tube. hier wordt tofu gemaakt van geweekte sojabonen die in de blender tot melk worden geslagen en als stremmer wordt of magnesiumsulfaat of limoensap gebruikt. Magnesiumsulfaat is een slecht oplosbaar niet giftig zout, zover ben ik al.

]]> By: Anne uuldersma http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/02/tofu/comment-page-1/#comment-2159 Anne uuldersma Mon, 02 Nov 2009 17:31:55 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2391#comment-2159 Ik word inmiddels nieuwsgieriger naar deze week.Eind v.d.week besluit ik waar de tofu te kopen.Vast nog meer reacties,zo wie zo recepten. Ik word inmiddels nieuwsgieriger naar deze week.Eind v.d.week besluit ik waar de tofu te kopen.Vast nog meer reacties,zo wie zo recepten.

]]>