Comments on: Danke schön

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Tue, 17 Nov 2009 12:56:34 +0000

Excuses voor mijn late reactie, Tamar. Je hebt helemaal gelijk, ik moet dat zorgvuldiger aangeven. Mijn springvorm (volgens mij een standaard appeltaartvorm) meet 23 cm. Dat wil zeggen dat 22 en 24 ook goed zijn.

By: Tamar

Tamar — Tue, 17 Nov 2009 12:42:00 +0000

Hallo Sus,
reageerde niet op jou stukje want daar staat duidelijk 26 cm in maar op het recept van Janneke. Daar lees ik: “verder: springvorm, beboterd en bestoven met bloem.”
Als ik dat lees kijk ik naar mijn springvormen van 20, 22, 24 en 26 cm en denk ik, ienne mienne mutte…
Groetjes
Tamar

By: Sus

Sus — Mon, 16 Nov 2009 16:29:40 +0000

Ik snap de vraag niet helemaal. 26 cm = 26 cm doorsnee van de springvorm. Of was ik helemaal niet gevraagd?

By: Bosbes

Bosbes — Mon, 16 Nov 2009 08:44:45 +0000

Oh, heerlijk al die Duitse herinneringen. Mijn man is half Duits, en we gaan graag naar een verjaardag daar. Eerst ‘mittag’, inderdaad met grote hoeveelheden overheerlijk vlees. En iedereen kan kiezen wat hij of zij wil eten, ook de kinderen. Alleen vlees, of juist alleen bonen of kartoffelsalat, alles is prima. Dan om een uur of vier veel taarten, en één stukje nemen wordt onbeleefd gevonden (vind je het niet lekker?). En weer, de kinderen mogen van alles proeven en als ze het niet (meer) lusten, ook goed.
Mijn dochter met een enorm stuk kersen-roomtaart. Vijf happen, klaar. Half uur later, weer vijf happen, etc.etc. En dat die snoet dat niemand het nog opgeruimd heeft……

By: wim

wim — Sun, 15 Nov 2009 13:58:18 +0000

leuk herkenbaar stukje.
mijn vaders familie is duits, en op alle verjaardagen inderdaad ruim keuze uit taarten en cake.
mijn opa was ook banketbakker in duitsland, dus ik ging maar wat graag mee.

By: Tamar

Tamar — Sat, 14 Nov 2009 17:10:15 +0000

Even een praktische vraag, doorsnede van de springvorm?

By: Sus

Sus — Fri, 13 Nov 2009 21:53:48 +0000

Toen ik voor het eerst mijn verjaardag in Nederland vierde, bakte ik voor de gasten vijf taarten met een doorsnee van 26 cm. Ik bleef met de helft zitten en was verdrietig, dat ze mijn taarten niet lusten. Pas jaren later hoorde ik, dat het in Nederland onbeleefd is, om meer dan één stuk taart te eten. Wat eten en drinken aangaat blijf je je verbazen in dit land!

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Fri, 13 Nov 2009 21:09:10 +0000

Een van de meest geraadpleegde kookboeken is: backvergnugen wie noch nie van Christian Teubner. ik kocht het in 1983 in Aken.Het is tweedehands nog te koop, zag ik. Als kind ging ik met mijn ouders mee op vakantie ‘ im Schwarzwald’. En heel regelmatig kregen we rond de klok van 4 uur in de middag; kaffee mit kuchen. meestal Schwarzwalderkirsch. Wonderlijk genoeg met heel weinig of geen suiker is de slagroom. Dat vonden we dan wel weer minder.
Christian Teubner heeft zojuist een nieuw handboek bakken uitgebracht, nu in het Nederlands. Ik ga ervan uit, dat het minstens de kwaliteit heeft van ‘ mijn boek’. Janneke, welke dierbare handboeken bakken heb jij? Ik zou het leuk vinden als je ons dat nog gaat vertellen.
En bedankt weer voor deze leuke Duitse week.

By: Marèse

Marèse — Fri, 13 Nov 2009 13:41:10 +0000

Mijn schoonmoeder is half Duits en heeft van haar moeder (Duitse kokkin die als dienstmeisje naar NL kwam) de goede Duitse kookkunst geleerd. Ik word er altijd verwend met de heerlijkste taarten en puddings, maar mijn favoriete gerecht bij haar is toch wel ‘Geschnetzeltes’, kalfsvlees in stukjes in een paddenstoelen/wijn/roomsaus met peterselie en spätzle.

By: Jacob

Jacob — Fri, 13 Nov 2009 10:33:40 +0000

Zelf woon ik op de grens met Baden-Wuerttemberg en een van de locale specialiteiten is Spaetzle/li. Geheel in Duitse stijl krijg je ze vaak in grote hoeveelheden geserveerd met veel boter en kaas, maar nu in de herfst ook soms met paddestoelen. Zelf vind ik ze lekkerder bereid als gnocchi, met boter en salie of tomatensaus. Maar dan wel met een glas locale Badischer spaetburgunder erbij.