Comments on: De negen gerechten die je altijd maakt

By: Remco Jansen

Remco Jansen — Fri, 27 Nov 2009 12:41:46 +0000

Jemig wat moeilijk om zo’n lijst te maken. Wij hebben ook een aardig aantal terugkerende zaken, maar er wordt in de weekeinds behoorlijk gevarieerd. Vooral op zaterdag en zondag als we zijn geïnspireerd door div. kookprogramma’s (Saturday Kitchen e.d.).

9 terugkeerders:
1. Thaise groene curry
2. Vietnamese pho met rijstnoedels
3. Spaghetti bolognese
4. Nasi goreng
5. Aardappelen / groenten / vlees (uitgebeende en langzaam op de huid gebakken kippendijen zijn erg populair )
6. Pompoensoep in div. variaties (in het seizoen)
7. Pasta met tomatensaus (uitje, chiliflakes, knoflook, ansjovisje, verse tomaten, basilicum)
8. Aardappelsalade (op zijn Duits, met o.a. wat bouillon erdoor)
9. Afhaalchinees / turkse pizza etc.

‘s Zomers zitten er meestal wat meer salades in het repertoire (dungesneden rosbief met thaise dressing en salade, pasta- of rijstsalades). ‘s Winters wat meer (maaltijd-)soepen.

By: Mathijs

Mathijs — Fri, 27 Nov 2009 08:48:49 +0000

Het is vooral makkelijk om 9 gerechten (of 8 of 10) te beheersen zonder al te veel nadenken voor als je haast heb, geen inspiratie, graag even op de automatische piloot kookt en dat soort momenten. Als ik tijd heb dan kook ik graag andere (en nieuwe) dingen. In willekeurige volgorde:

- Pittig (zelf) gemarineerde kip met sperziebonen en mie.
- reepjes biefstuk met paksoi, paprika, shi-takes en knoflook.
- broccolisoep met rivierkreeftjes en Grana Padano.
- kipkerrie, maar zonder zakjes en pakjes.
- salade met avocado, tomaatjes, spekjes en ei, eventueel lauwe biefreepjes erbij.
- beenham met gebakken aardappels en groente
- rijst met kort gekookte bloemkool en broccoli, blokjes ham en een scheut witte wijn.
– pasta met ui, knoflook, ingekookte tomaten uit blik, op het laatst basilicum en blokjes geitenkaas er door.
- Pasta met trostomaatjes, sugarsnaps (met schuldgevoel omdat ze meestal uit Zimbabwe ofzo komen) en gehaktballetjes met italiaanse kruiden.

Of een Turkse pizza met kaas en doner kebab, maar die maak ik dan weer niet zelf.

Als je dezelfde vraag over een jaar stelt ziet het lijstje er waarschijnlijk wel weer wat anders uit, anders zou het wel heel saai worden.

By: Barbara

Barbara — Thu, 26 Nov 2009 20:50:48 +0000

Net een jaar zonder keuken achter de rug, deze zijn mijn eenpitters (want ik heb een jaar voor een gezin met twee kinderen gekookt op een elektrische kookplaat met behulp van een waterkoker):

- Pasta’s in alle soorten en maten, vooraal pasta risottata – pasta die je behandeld alsof het risotto is (tja, ik ben dan ook Italiaanse)
- gehaktballetjes in tomatensaus met tonnen gehakte groente tussen het gehakt (polpette)
- groentesoepen met bonen en granen, favoriet linzen, kikkerertwen en spelt
- risotto
- frittelle (brooddeeg gefrituurd, soort oliebollen maar hartig, simpel of met allerlei vullingen)
- tempura (tja, ik pak graag de frituurpan)
- roerbak van groente en rijst
- gepaneerde kipschnitzels
- pompoen-gnocchi
- 1 keer per 10 dagen pizza bij Pizza Taxi, Ceintuurbaan, Amsterdam
- 1 keer per week kibbeling van de kraam tegenover (voor de grote mensen: met corianderpesto)

Ik heb al een week echt 4 pitten en een oven: wat een feest.

By: Jorik

Jorik — Thu, 26 Nov 2009 02:05:14 +0000

Geweldig antwoord Paul O. Zit er nog van te lachen want zo is het nu helemaal…..over het algemeen als ik een vrije dag heb gaat er iets in de oven om 14.00 uur s’middags (150C tops) om er weer uit te komen om ongeveer tussen 19.00 and 20.00. Je zult er van te kijken wat er met het stukje dier is overgebleven maar de smaak…en zo mals!!

By: Marieke

Marieke — Tue, 24 Nov 2009 11:47:10 +0000

Het is grappig dat de Britten genoemd worden. Na de middelbare school heb ik een tijd lang bij een Brits gezin ingewoond. Zei hadden geen 9, maar 8 gerechten: één voor elke dag van de week en afhaal-kebab als niemand zin had om te koken. Ik kon werkelijk aan de maaltijd zien welke dag van de week het was.
Op het moment woon ik in Spanje, mijn negen gerechten moeten zich hier nog ontwikkelen.

By: Jantien

Jantien — Mon, 23 Nov 2009 15:11:49 +0000

Inderdaad een leuk onderwerp! Ook al experimenteer ik veel, ik heb toch echt zo mijn favorieten. En zoals sommige anderen al noemden, verschillen ze per seizoen. Dit is mijn herfst / winterlijstje:
1 – pompoensoep (natuurlijk)
2 – moussaka
3 – risotto (meestal met paddestoelen)
4 – pasta met witlof, pijnboompitten en blauwe kaas
5 – roergebakken spruitjes met spekjes
6 – dal (de Indiase linzenschotel)
7 – rendang met sperziebonen
8 – chili con carne
9 – thaise curry met vis

Dit onderwerp is echt veel te leuk, ik heb nu al honger… In de lente weer een lijstje doen?

By: sol

sol — Mon, 23 Nov 2009 14:32:34 +0000

-andijvie of boerenkool stamppot
-gevulde pasta met tomaat, kappertjes, knoflook en salie
-gnocchi met kool,tomaat en knoflook, gegratineerd met rookkaas
-pasta met tomatensaus
-lamsstoofschotel met artisjokharten en kikkererwten
-lasagna met spinazie en blauwe kaas
-macaroni met ham en kaas
-rijst met kerrie
-pasta met zalm en broccoli
-sperziebonensla, aardappelpuree en gebakken vis of vlees

best een saai lijstje als ik het zo zie, maar vaker dan eens in de maand eten we niets schat ik zo (…begin nu al te tijfelen of dat niet een te optimistische inschatting is…) al een hele verbetering met vroeger thuis, toen we een aantal vaste dagen iedere week hetzelfde kregen.

By: Bosbes

Bosbes — Mon, 23 Nov 2009 13:29:30 +0000

- stamppot raapstelen
- ‘groene soep’ (alle restjes groene en witte groente, ook sla, opbakken, aardappel erbij, koken met een (kippen)bouilliontablet, staafmixer, creme fraiche)
- pasta bolognese
- kip met citroen, knoflook en rozemarijn uit de braadzak
- wraps met gehakt, tomaat, sla, mais, kidneybonen, (en zo…)
- Woensdag, mijn man kookt: slavinken met aardappelen en sperciebonen
- couscous met lam en 7 groenten
- stoofvlees
- gehakballetjes emt tzaziki

Pastasaus, couscous, stoofvlees maak ik in het groot en vries ze dan in. Makkelijk op dagen dat we allebij werken en om 18u thuis komen.

By: Lisa

Lisa — Mon, 23 Nov 2009 08:15:48 +0000

Komt inderdaad uit een film, Fados. Prachtig, zeer de moeite waard. Gaat over de geschiedenis van de fado. Hier de link naar de IMDB: http://www.imdb.com/title/tt1056422/

By: anneke

anneke — Mon, 23 Nov 2009 07:57:49 +0000

wat prachtig , maarten,het get youtube filnpje.
waar is het opgenomen?
weet jij(U) een adres in lissabon waar ik dit zou kunnen horen en zien?