Comments on: Pub Food http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Fri, 10 Feb 2012 09:13:18 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Anne uuldersma http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2425 Anne uuldersma Fri, 27 Nov 2009 12:19:03 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2425 Janneke en Lotti de Wit, Janneke,als je mij bedoeld? In dat geval kan ik de Groenewegsl.in Groningen aanraden.Of Dhr.Hilbrants,Paterswolde.Nog een zelfslachtende slager aan eigen huis. En dan nog de Hanos,alleen in bezit van een pasje.[Gron.]Verkopen oa ook van het livar-varken. Lotti,ik weet niet hoever je van de stad woont,maar het is voor mij echt de moeite waard ervoor te rijden.Je kan natuurlijk altijd bellen naar deze adressen. Janneke en Lotti de Wit,
Janneke,als je mij bedoeld? In dat geval kan ik de Groenewegsl.in Groningen aanraden.Of Dhr.Hilbrants,Paterswolde.Nog een zelfslachtende slager aan eigen huis.
En dan nog de Hanos,alleen in bezit van een pasje.[Gron.]Verkopen oa ook van het livar-varken.
Lotti,ik weet niet hoever je van de stad woont,maar het is voor mij echt de moeite waard ervoor te rijden.Je kan natuurlijk altijd bellen naar deze adressen.

]]> By: Remco Jansen http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2421 Remco Jansen Fri, 27 Nov 2009 08:43:55 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2421 Gordon Ramsay is een prima kok. Helaas ligt de focus de laatste tijd echter vnl. op zijn gedrag. Het blijft een hardnekkig misverstand dat je in Engeland niet goed kunt eten. Engels pubfood: yummie. Neem een paar sceptici mee naar een goede pub en ze zijn om! En om het over koks te hebben, ik wil hier toch de onlangs overleden nestor van de pubfood beweging herdenken: Keith Floyd. Als er iemand is geweest die de traditioneel engelse keuken breed aandacht heeft gegeven is hij het wel. Hier is zijn website: http://www.floydonline.co.uk/index.php. Thanks Keith, and have another swig on me! Gordon Ramsay is een prima kok. Helaas ligt de focus de laatste tijd echter vnl. op zijn gedrag.

Het blijft een hardnekkig misverstand dat je in Engeland niet goed kunt eten. Engels pubfood: yummie. Neem een paar sceptici mee naar een goede pub en ze zijn om!

En om het over koks te hebben, ik wil hier toch de onlangs overleden nestor van de pubfood beweging herdenken: Keith Floyd. Als er iemand is geweest die de traditioneel engelse keuken breed aandacht heeft gegeven is hij het wel. Hier is zijn website: http://www.floydonline.co.uk/index.php. Thanks Keith, and have another swig on me!

]]> By: Janneke Vreugdenhil http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2416 Janneke Vreugdenhil Thu, 26 Nov 2009 11:52:01 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2416 @ Lottie, zulk mooi vlees als jij bedoelt is er wel, maar je moet er inderdaad goed naar zoeken. Ik heb geen lijst met adressen van ambachtelijke slagers voor je, maar vraag eens om je heen of iemand een slager kent die zijn vlees afhangt. Daardoor krijg je een mooiere vleessmaak en minder vocht tijdens het braden. Mijn eigen slager doet het in elk geval: PJ van den Broek in de Reinkenstraat in Den Haag. Alleen, als jij toevallig in Oost-Groningen woont, heb je daar weinig aan. (Maar in dat geval weten Maarten van Thiel en Anne vast wel een adresje, toch?) @ Lottie, zulk mooi vlees als jij bedoelt is er wel, maar je moet er inderdaad goed naar zoeken. Ik heb geen lijst met adressen van ambachtelijke slagers voor je, maar vraag eens om je heen of iemand een slager kent die zijn vlees afhangt. Daardoor krijg je een mooiere vleessmaak en minder vocht tijdens het braden. Mijn eigen slager doet het in elk geval: PJ van den Broek in de Reinkenstraat in Den Haag. Alleen, als jij toevallig in Oost-Groningen woont, heb je daar weinig aan. (Maar in dat geval weten Maarten van Thiel en Anne vast wel een adresje, toch?)

]]> By: lottie de wit http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2414 lottie de wit Thu, 26 Nov 2009 08:09:35 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2414 Goedemorgen Janneke, Bijna elke dag lees ik, vaak met een glimlach, jouw kookrubriek. Ook het recept uit het nieuwe boek van Ramsay. Deze Yorkshire puddings, worden vaak op zondag geserveerd bij de Sunday roast. Mijn vraag aan jou. Kan jij mij vertellen hoe ik Nederland, als particulier, aan zo'n mooi stuk rundvlees kan komen. Sappig, rood, 1 maand rust en laagje gelig vet aan de buitenkant en een fijne ader in het vlees. Ik hoop dat je gelegenheid vindt, tussen het lezen en schrijven door, om mij een antwoord te geven. Hartelijke groet, Lottie de Wit Goedemorgen Janneke,
Bijna elke dag lees ik, vaak met een glimlach, jouw kookrubriek. Ook het recept uit het nieuwe boek van Ramsay. Deze Yorkshire puddings, worden vaak op zondag geserveerd bij de Sunday roast. Mijn vraag aan jou. Kan jij mij vertellen hoe ik Nederland, als particulier, aan zo’n mooi stuk rundvlees kan komen. Sappig, rood, 1 maand rust en laagje gelig vet aan de buitenkant en een fijne ader in het vlees. Ik hoop dat je gelegenheid vindt, tussen het lezen en schrijven door, om mij een antwoord te geven. Hartelijke groet, Lottie de Wit

]]> By: Maarten van Thiel http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2404 Maarten van Thiel Tue, 24 Nov 2009 17:58:30 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2404 Ja. Kan ook! Ja. Kan ook!

]]> By: Janneke Vreugdenhil http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2398 Janneke Vreugdenhil Tue, 24 Nov 2009 12:52:29 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2398 Dank voor de tomatenboterrecepten. Ik heb geen idee of ze hetzelfde zijn als die ik bij Ramsay heb gegeten, maar ik ga ze uitproberen. En Matthijs, je hebt gelijk, het is Ramsay, slordig van mij. Maar ik heb het over zijn nieuwste boek in Nederland. Dank voor de tomatenboterrecepten. Ik heb geen idee of ze hetzelfde zijn als die ik bij Ramsay heb gegeten, maar ik ga ze uitproberen.
En Matthijs, je hebt gelijk, het is Ramsay, slordig van mij. Maar ik heb het over zijn nieuwste boek in Nederland.

]]> By: Matthijs http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2397 Matthijs Tue, 24 Nov 2009 12:37:10 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2397 Leuk dat je wat schrijft over Gordon, maar schrijf dan alsjeblieft de naam van de beste man correct. Het is RamsAy. Ook is het nieuwste boek van Gordon niet Pub Food, maar World Kitchen. Leuk dat je wat schrijft over Gordon, maar schrijf dan alsjeblieft de naam van de beste man correct. Het is RamsAy. Ook is het nieuwste boek van Gordon niet Pub Food, maar World Kitchen.

]]> By: Harrie http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2393 Harrie Tue, 24 Nov 2009 10:58:54 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2393 Ik neem aan dat zelfrijzende bloem (of bloem met bakpoeder) nodig is? Of zorgt het ei voor het rijzen? Ik neem aan dat zelfrijzende bloem (of bloem met bakpoeder) nodig is? Of zorgt het ei voor het rijzen?

]]> By: Sandra http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2392 Sandra Tue, 24 Nov 2009 10:54:30 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2392 Dit misschien? http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/172310/Gordon-Ramsay-s-sea-trout-and-baby-leeks Dit misschien?
http://www.goodtoknow.co.uk/re.....baby-leeks

]]> By: Maarten van Thiel http://www.nrcnext.nl/koken/2009/11/23/pub-food/comment-page-1/#comment-2390 Maarten van Thiel Tue, 24 Nov 2009 09:32:30 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=2614#comment-2390 Tsja, ik weet niet wat je precies gegeten hebt, er zijn zoveel recepten (van tomaat + suiker en verder niks tot ellenlange). Dit benadert mijn saus het beste: http://tinyurl.com/ybblwtj Tsja, ik weet niet wat je precies gegeten hebt, er zijn zoveel recepten (van tomaat + suiker en verder niks tot ellenlange). Dit benadert mijn saus het beste:
http://tinyurl.com/ybblwtj

]]>