Comments on: (kli)matige kerst

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Wed, 16 Dec 2009 17:28:26 +0000

off topic maar toch; ik ben 3 jaar geleden begonnen met een ‘ azijnmoeder’ waarmee je restjes wijn omtovert tot heel fijne wijnazijn. gat vanzelf. Nu is de azijnmoeder gigantisch gegroeid. Wie graag een stuk heeft, kan zich melden bij me.

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Wed, 16 Dec 2009 17:26:56 +0000

Spruitjes met kerst? heerlijk. Ik maakte ze zojuist naturel, net knapperig en toch gaar, met klontje roomboter en versgeraspte nootmuskaat. Met een aardappel/gruyeregratin. Top. Kan met Kerstmis zo weer. Met gepocheerde ossenhaas bijvoorbeeld. En Janneke’s peren van deze week.
Over dat toetje van gisteren; ik vind pavlova ( gebakken eiwitschuim met vruchten) heel handig, kleine schotsjes op het bord, met een mooi bolletje ijs, een laauwe vruchtenmsaus, klaar! lobbige slagroom biologisch, wereld van verschil).

By: klaske

klaske — Wed, 16 Dec 2009 14:27:30 +0000

Wij eten dit jaar met de hele familie (26 man) stamppot met kerst! Wel opgenomen in een 3 gangen-menu, maar erg lekker.

By: Elsbeth

Elsbeth — Wed, 16 Dec 2009 14:21:57 +0000

Bij mij (m’n ouders) thuis geen stress: geroosterde peer met blauwe kaas vooraf, geroosterde kip met veel kruiden, knoflook als hoofd, met aardappelpuree, spruitjes met walnoten en geroosterde pompoen erbij, en cranberry-cake toe. Lekker maar redelijk simpel.

Vroeger, toen m’n vader nog wel eens met kerst moest werken, hielden we een uitgebreid ontbijt (met verse jus en van die afbak-croissants) en aten we ‘s avonds boerenkool met worst. Waarom niet?

By: anneke van den berg

anneke van den berg — Wed, 16 Dec 2009 12:28:40 +0000

op het gevaar af, dat ik een zeur ben, inderdaad waarom geen spruitjes of stamppot met de kerst?
al dat overdreven gedoe en stress voor de kers(t)

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Wed, 16 Dec 2009 10:57:21 +0000

Die tag vegetarisch klopt inderdaad niet, Susanne. Zullen we verbeteren. Maar ik zou niet weten wat er niet-kersterig is aan een spruitenstamppot, wanneer je er bijvoorbeeld een hazenrugfilet of reerug bij eet. Het is ook hartstikke praktisch, omdat je er maar 1 pan en dus 1 plekje op je fornuis voor nodig hebt.

By: Susanne

Susanne — Wed, 16 Dec 2009 10:53:43 +0000

Maarten, die variant met al dat vlees is natuurlijk juist niet klimaatvriendelijk.
En Janneke, waarom krijgt dit recept de tag “vegetarisch” terwijl er ansjovis in gaat? Verder lijkt het me een lekker idee hoor, maar hoe kerstig is stamppot? Spruitjes daarentegen weer wel, bij de wildstoof, of juist gewokt met hazelnoten.

Om nog even terug te komen op gister: bedankt voor de ijstip! Een Napolitaanse vriend kwam al met Torta Caprese, maar dat kan juist te zwaar zijn. Ik denk dat ik mijn Italiaanse huisgenootje toch maar eens ga vragen me te leren hoe zelf ijs te maken zonder ijsmachine…

By: Maarten van Thiel

Maarten van Thiel — Wed, 16 Dec 2009 08:11:30 +0000

Stoemp heet dat in het Vlaams, spruitjesstamp. Ze eten dat (zonder ansjovis maar wel aardig idee!) met bloedworst, met kalfsworst, met gehaktballen of met konijn. En altijd veel jus. Antwerpen, Pier Potstraat, De Stoemppot (wat dus stamppot-pot betekent).

By: Caroline

Caroline — Wed, 16 Dec 2009 08:00:59 +0000

Dit ga ik een keer maken!
Ik ben net spruitjes aan het (her)ontdekken.

By: Sandra

Sandra — Wed, 16 Dec 2009 06:53:41 +0000

Oh, ze zijn er weer. Er gebeurde net blijkbaar even iets geks op de site.