Comments on: O.P.R. http://www.nrcnext.nl/koken/2010/01/25/o-p-r/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Thu, 24 May 2012 15:25:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Cybèle de Jong http://www.nrcnext.nl/koken/2010/01/25/o-p-r/comment-page-1/#comment-3050 Cybèle de Jong Wed, 27 Jan 2010 10:43:15 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3145#comment-3050 Vroeg me af of je de BBC-serie Delia through the Decades volgt (maandagavond BBC2 half negen Engelse tijd, dus half tien bij jullie). Delia Smith is al jaren een begrip, van wie op de meeste keukenplanken toch minstens een boek staat. Tijdens de documentaire brengt ze sommige van haar recepten weer een beetje bij de tijd, maar het leuke aan haar recepten is dat ze gewoon zijn, van die dingen die je op dinsdag door de week voor het avondeten maakt, en ze werken altijd. Heb toevallig deze week haar Kerstmis-boek gekregen en daar staan meerdere recepten in die je niet alleen specifiek voor Kerst hoeft te maken (potato/leek souffle). Serie is moeite waard om een half uurtje voor uit te trekken! Vroeg me af of je de BBC-serie Delia through the Decades volgt (maandagavond BBC2 half negen Engelse tijd, dus half tien bij jullie). Delia Smith is al jaren een begrip, van wie op de meeste keukenplanken toch minstens een boek staat. Tijdens de documentaire brengt ze sommige van haar recepten weer een beetje bij de tijd, maar het leuke aan haar recepten is dat ze gewoon zijn, van die dingen die je op dinsdag door de week voor het avondeten maakt, en ze werken altijd. Heb toevallig deze week haar Kerstmis-boek gekregen en daar staan meerdere recepten in die je niet alleen specifiek voor Kerst hoeft te maken (potato/leek souffle).
Serie is moeite waard om een half uurtje voor uit te trekken!

]]> By: Ruud http://www.nrcnext.nl/koken/2010/01/25/o-p-r/comment-page-1/#comment-3042 Ruud Tue, 26 Jan 2010 21:15:04 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3145#comment-3042 Een OPR variant van een van mijn favorieten Nigel Slater De preitjes kort stomen of koken, niet te gaar, vervolgens laten uitdampen en op een hete grillpan mooie streepjes grillen. De gril smaak met een mosterd/rode wijnazijn/olijfolie vinaigrette geeft een heerlijk voorgerecht. Groet, Ruud Een OPR variant van een van mijn favorieten Nigel Slater

De preitjes kort stomen of koken, niet te gaar, vervolgens laten uitdampen en op een hete grillpan mooie streepjes grillen. De gril smaak met een mosterd/rode wijnazijn/olijfolie vinaigrette geeft een heerlijk voorgerecht.

Groet, Ruud

]]> By: Inge Steffers http://www.nrcnext.nl/koken/2010/01/25/o-p-r/comment-page-1/#comment-3036 Inge Steffers Tue, 26 Jan 2010 15:55:32 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3145#comment-3036 Als kookboeken onder de vlekken zitten van het vaak gebruiken, is dat een goed teken. Dit is het geval bij mijn favoriete boek Mediterranean Cookery van Claudia Roden. Allerlei gerechten uit de landen rondom de Middelandse Zee met sfeervolle foto's en duidelijke recepten. Ik maak regelmatig de Spanakopitta(een bladerdeeg taart met spinazie)en de Pissaladiére (uientaart). Als kookboeken onder de vlekken zitten van het vaak gebruiken, is dat een goed teken.
Dit is het geval bij mijn favoriete boek Mediterranean Cookery van Claudia Roden. Allerlei gerechten uit de landen rondom de Middelandse Zee met sfeervolle foto’s en duidelijke recepten. Ik maak regelmatig de Spanakopitta(een bladerdeeg taart met spinazie)en de Pissaladiére (uientaart).

]]> By: Maarten van Thiel http://www.nrcnext.nl/koken/2010/01/25/o-p-r/comment-page-1/#comment-3022 Maarten van Thiel Mon, 25 Jan 2010 12:23:44 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3145#comment-3022 Dat is Baskisch of misschien noord Spaans. Erg lekker. Gebruikt wel dunne preitjes en haal er, eenmaal koud, wat rokken vanaf totdat ze eetbaar zijn want de buitenste zijn dikwijls taai. Dat is Baskisch of misschien noord Spaans. Erg lekker. Gebruikt wel dunne preitjes en haal er, eenmaal koud, wat rokken vanaf totdat ze eetbaar zijn want de buitenste zijn dikwijls taai.

]]>