Koken: Jamie in Amerika – een tv-tip
Janneke en ik waren niet meer zo van Jamie Oliver, zeiden we laatst tegen elkaar. De recepten verrasten niet meer, zijn boeken stonden vol met foto’s van hemzelf (en zijn vrienden en familie), en dat ge-pukka. Dus toen zijn nieuwste boek, Jamie’s America, op de redactie kwam, waren we ook niet meteen laaiend enthousiast.
Tot vorige week. Toen zagen we Jamie opeens weer op televisie, in de keuken bij een Colombiaanse migrant in New York. Jamie pelde zoete aardappelen, interviewde de man en samen gaven ze vervolgens eten aan illegalen: rijst, bonen, taart. Hij liep door Flushing, en liet zich daar door een drie weken eerder gearriveerde Chinese vrouw uitleggen hoe je echte dumplings maakte. En at thuis bij twee gewone Amerikaanse vrouwen in hun keukenrestaurant.
En Jamie was weer gewoon Jamie. Hij was charmant, gaf uitleg, gaf de gesprekspartners ruimte om hun verhaal te vertellen. En bovenal gaf hij een beeld van de VS dat je niet vaak ziet op televisie. Het was bijna een Louis Theroux-achtige reisdocumentaire.
Jamie zegt zelf:
Veel mensen denken dat hamburgers en grote porties typerend zijn voor de Amerikaanse keuken. Maar het land heeft veel meer te bieden dan dat. Ik probeer de stereotypen te omzeilen en het echte Amerika te proeven. Ook buiten de toeristische trekpleisters is het een fascinerend land met zoveel culturen die naast elkaar kunnen bestaan.
Vanavond is hij in Louisiana. Hij ontmoet ‘Gumbo Queen’ Leah Chase, wiens restaurant weer in normale staat is na orkaan Katrina. De uitzending begint om 22.30 uur, op RTL4.
