Comments on: Boterham met stroop

By: Geertje

Geertje — Wed, 22 Sep 2010 23:45:53 +0000

Nou, als je in een land woont waar ze geen appelstroop hebben en je toch graag appelstroop wilt eten…
tja, dan zit er niets anders op dan het zelf te gaan maken.

By: Karla

Karla — Fri, 12 Feb 2010 21:11:16 +0000

Nou, zeg, het was maar een vraag. Als buitenlander wil je het gewoon goed doen! Maar goed, daar hebben Nederlanders geen last van, zo te zien. Alles krijgt meteen het stempel zeuren.

By: Lenie

Lenie — Fri, 05 Feb 2010 21:08:16 +0000

Nou Karla niet zeuren.
Is het krentenbrood of krentebrood.

By: Karla

Karla — Thu, 04 Feb 2010 12:20:21 +0000

Vervoeging van? Is het niet een verbuiging? Niet zo belangrijk, misschien, maar toch.

By: Maarten van Thiel

Maarten van Thiel — Thu, 04 Feb 2010 08:50:19 +0000

Krentebrood met zult, en liefst is die zult dan in de warme zomerzon half gesmolten…

By: vina

vina — Wed, 03 Feb 2010 21:30:16 +0000

o, ja. met dit recept krijg je ongeveer 2 kleine potten. Je moet dus echt in oktober vrienden worden met iemand met veel te veel fruitbomen!

By: vina

vina — Wed, 03 Feb 2010 21:29:01 +0000

Ik heb zelf met ongeveer 4 kilo gemengde appels en peren die echt op moesten (=zeer rijp, de laatste van het seizoen uit iemans eigen boomgaard) lekkere appelstroop gemaakt. Alles in stukken snijden, schillen en klokhuizen laten zitten. Alleen rotte stukjes wegsnijden. Opzetten met bodempje water en tot moes koken, af en toe roeren. In kaasdoek of heel fijne zeef uit laten lekken, echt uren! Sap opvangen en dan weer opzetten, tot 1/4 inkoken onder af en toe roeren De stroop is goed als een druppel als een draadje aan een lepel blijft hangen. Al roerend 250 gr bruine of rietsuiker er in op laten lossen, nog even doorpruttelen en in goed schoongemaakte potten doen. 5 minuten op de kop wegzetten. Helemaal niet zuur!

By: Lisa

Lisa — Wed, 03 Feb 2010 18:58:35 +0000

Ik heb eens maple syrup gekregen met de mededeling dat deze na opening in de koelkast moest worden bewaard. Misschien zit er minder suiker/meer water in??

@Buurman M: ik heb jaren in West-Afrika gewoond en was verstoken van allerlei lekkernijen die ik vervolgens zelf probeerde te maken met wisselend succes. Vandaar mijn ‘bemoeizucht’. Ik maak hier voor het eerst kennis met meneer Wateetons.

PS Ik dacht trouwens dat suikerbietensap ook toegevoegd werd voor de smaak: om het zowel zoeter als ietsje bitterder te maken en dat geeft in combinatie met die appelstroop juist die zoet-bitter-friszure combinatie. Ik vind dat eigenlijk lekkerder. Maar het is vast lastiger om thuis aan suikerbietensap te komen…

By: Meneer Wateetons

Meneer Wateetons — Wed, 03 Feb 2010 18:44:18 +0000

@buurman M Meneer Wateetons schrijft de stukjes met een paar grove halen, en reageerda Lisa zet de puntjes op de i

Bevroren is bevroren inderdaad. Maar als je meneer’s vriezer kent…

By: Maartje

Maartje — Wed, 03 Feb 2010 15:22:56 +0000

Ik vind appelstroop-met-bietsuiker stiekem lekkerder dan pure-appelstroop: die laatste is me te zuur.

Ik heb me altijd verbaasd over mensen die appelstroop zó op brood eten, wat mij betreft moet het wel echt in combinatie met kaas…