Comments on: Boterham met chocopasta http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Thu, 24 May 2012 15:25:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Wat eet ons » Zelf chocolade maken, dat kan natuurlijk ook. Of niet. http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-4335 Wat eet ons » Zelf chocolade maken, dat kan natuurlijk ook. Of niet. Thu, 29 Apr 2010 06:58:19 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-4335 [...] nodig. Daar verrezen de eerste problemen. Cacaoboter, dat heeft meneer niet liggen. En nee, Choba volstaat niet. Laten we het over lechitine, een emulgator, maar helemaal niet hebben. Alhoewel, in [...] [...] nodig. Daar verrezen de eerste problemen. Cacaoboter, dat heeft meneer niet liggen. En nee, Choba volstaat niet. Laten we het over lechitine, een emulgator, maar helemaal niet hebben. Alhoewel, in [...]

]]> By: esther http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3239 esther Fri, 12 Feb 2010 12:05:57 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3239 Mmmm! De eerste pot is, nu een paar dagen later, al bijna leeg. Wilde het van de week maken, maar had (toevallig...) geen gecondenseerde melk ik huis. Ook dat is makkelijk te maken in de verhouding 300 ml melk en 200 gram suiker. In laten koken tot 1/3 van de hoeveelheid. Ik had er een mespuntje bakpoeder bijgedaan, maar dat is geloof ik alleen voor de Dulce de leche (zorgt ook voor meer lucht, dus bubbels, pan moet dus groot genoeg zijn!). Volgende keer zonder bakpoeder proberen. Maken kost ongeveer een uur op een laag pitje (met plaatje). Wel kookwekker zetten iedere vier minuten even roeren. Mmmm! De eerste pot is, nu een paar dagen later, al bijna leeg. Wilde het van de week maken, maar had (toevallig…) geen gecondenseerde melk ik huis. Ook dat is makkelijk te maken in de verhouding 300 ml melk en 200 gram suiker. In laten koken tot 1/3 van de hoeveelheid. Ik had er een mespuntje bakpoeder bijgedaan, maar dat is geloof ik alleen voor de Dulce de leche (zorgt ook voor meer lucht, dus bubbels, pan moet dus groot genoeg zijn!). Volgende keer zonder bakpoeder proberen. Maken kost ongeveer een uur op een laag pitje (met plaatje). Wel kookwekker zetten iedere vier minuten even roeren.

]]> By: anne-riet de boer http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3174 anne-riet de boer Fri, 05 Feb 2010 21:01:26 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3174 Maakt niet uit: Ik kijk sowiezo uit naar nog een week, en... hartig broodbeleg; ook leuke stof tot praten, lijkt me. Maakt niet uit: Ik kijk sowiezo uit naar nog een week, en… hartig broodbeleg; ook leuke stof tot praten, lijkt me.

]]> By: Meneer Wateetons http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3162 Meneer Wateetons Fri, 05 Feb 2010 06:27:44 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3162 Af laten koelen tot handwarm lijkt me veilig. Een uurtje, schat ik. Af laten koelen tot handwarm lijkt me veilig. Een uurtje, schat ik.

]]> By: Jopico http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3161 Jopico Fri, 05 Feb 2010 06:25:07 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3161 Kan meneer of een andere dulche-geweldenaar nog even vertellen op welk moment ik het blikje veilig kan openen? 3+1 uur? 3+2 uur? Ik kan me zo voorstellen dat er ook na enige uren een zekere druk aanwezig blijft met allerlei nare gevolgen voor mijn omgeving... Kan meneer of een andere dulche-geweldenaar nog even vertellen op welk moment ik het blikje veilig kan openen? 3+1 uur? 3+2 uur? Ik kan me zo voorstellen dat er ook na enige uren een zekere druk aanwezig blijft met allerlei nare gevolgen voor mijn omgeving…

]]> By: Meneer Wateetons http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3160 Meneer Wateetons Fri, 05 Feb 2010 06:07:38 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3160 @ anne-riet Dat was een beetje een grapje. De hele volgende week is al geschreven. Niet over Dulce de Leche helaas. Maar misschien is het iets voor Wateetons.com. Daar staan er in ieder geval al drie, zij het iets ouder: http://www.wateetons.com/2008/04/07/dulce-de-leche-made-easy/ http://www.wateetons.com/2008/04/06/bakken-voor-de-brunch/ http://www.wateetons.com/2007/01/01/dulce-de-leche/ @ anne-riet Dat was een beetje een grapje. De hele volgende week is al geschreven. Niet over Dulce de Leche helaas. Maar misschien is het iets voor Wateetons.com.
Daar staan er in ieder geval al drie, zij het iets ouder:
http://www.wateetons.com/2008/.....made-easy/
http://www.wateetons.com/2008/.....de-brunch/
http://www.wateetons.com/2007/.....-de-leche/

]]> By: Meneer Wateetons http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3159 Meneer Wateetons Fri, 05 Feb 2010 06:04:11 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3159 Gezellig. Kom erbij! Gezellig. Kom erbij!

]]> By: Aranka http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3155 Aranka Thu, 04 Feb 2010 21:59:20 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3155 Leuk, meneer Wateetons, om u alhier aan te treffen! Ook ik maak wel eens dulche de leche, en dan vooral als de voorraad dagverse melk over datum dreigt te raken. Zie voor de handleiding http://kokenindebuurt.blogspot.com/2008/07/dulche-de-leche.html groetjes, Aranka Leuk, meneer Wateetons, om u alhier aan te treffen!

Ook ik maak wel eens dulche de leche, en dan vooral als de voorraad dagverse melk over datum dreigt te raken.
Zie voor de handleiding http://kokenindebuurt.blogspot.....leche.html

groetjes,
Aranka

]]> By: anne-riet de boer http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3154 anne-riet de boer Thu, 04 Feb 2010 21:01:04 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3154 Leuk, kijk ik naar uit! bedankt voor deze leuke week! Leuk, kijk ik naar uit! bedankt voor deze leuke week!

]]> By: Meneer Wateetons http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/04/boterham-met-chocopasta/comment-page-1/#comment-3153 Meneer Wateetons Thu, 04 Feb 2010 18:28:56 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3193#comment-3153 Ik hoor het al, volgende week gaan we het gewoon de héle wéek over dulce de leche schrijven! Zoals Rob zegt: culinair een van de grootste zelfmaakklappers. Dodelijk simpel en met een elke keer weer een verbazingwekkend lekker en verslavend resultaat. Doet het ook goed bij gasten. En dat ontploffen, welnu, dat geeft net die 'edge' die het spannend houdt. Ik hoor het al, volgende week gaan we het gewoon de héle wéek over dulce de leche schrijven! Zoals Rob zegt: culinair een van de grootste zelfmaakklappers. Dodelijk simpel en met een elke keer weer een verbazingwekkend lekker en verslavend resultaat. Doet het ook goed bij gasten. En dat ontploffen, welnu, dat geeft net die ‘edge’ die het spannend houdt.

]]>