Boterham met kokosbrood

Tjolk, Snor, fireballs, Raiders, Ben Bits, en ijsjes met een  kauwgombal onderin: culinaire dertigernostalgie. Allemaal  verdwenen. Komen nooit meer terug. Hoewel er over de eerste,  blijkens de website tjolkkomtweerterug.nl, hoopvolle berichten klinken.

Gelukkig is één pijler van onze jeugd nog beschikbaar: kokosbrood. Ik bevroeg een representatieve steekproef  middendertigers (lees: mevrouw Wateetons en een handje collega’s) en hoewel vrijwel iedereen een dromerige blik in zijn of  haar nat wordende ogen kreeg, bleek niemand de roze-witte  pretplakaat in de afgelopen week op zijn boterham gelegd te  hebben. Of de week daarvoor. Een schokkend resultaat.

Het kan  natuurlijk zijn dat gêne tot een zekere onderrapportage leidde. Kokosbrood eten door volwassenen is toch een beetje als Tros Muziekfeest kijken door nrc.next-lezers. A guilty pleasure.

En  dat terwijl de kokosbroodgigant van Nederland, TheHa, die ons  al meer dan 55 jaar vanuit Harderwijk van kokosbrood voorziet,  ook aan een stukje kokosbroodbeleving voor volwassen heeft  gedacht: Theunisse Traditionals, bestaande uit welgeteld één  grotemensen-kokosbroodvariant. Met rozijnen. Diens lage  plaatsing in het schap van de supermarkt, waar ook de rest van  de kokosbrood te vinden is, stemt echter weinig hoopvol over de  verkoopcijfers. Te koop zijn is dus niet het zelfde als gekocht  worden.

Toch zou het eeuwig zonde zijn als ook deze culi-klassieker van het toneel verdwijnt. Het gaat per slot van rekening om een icoon van onze  jeugd. Dus, op de kokosbarricaden! Spreek je vrienden aan, beleg ostentatief je lunchbammetjes met kokosbrood (desnoods mét rozijnen), twitter erover en begin een kokosbrood-hyves.  Mocht  dit allemaal niet baten, en verdwijnt kokosbrood toch in de nevelen der historie waar ook Treets en Golden Wonder  verblijven, dan rest slechts een laatste optie: zelf maken.

Ingrediënten voor één pakje kokosbrood:

• 100 gram kokos
• 100 gram druivensuiker
• vier plakjes gelatine
• 75 ml water
• voedselkleurstof

Meng de suiker met de kokos. Week de gelatine in het water.  Verwarm het water totdat de gelatine is opgelost. Voeg het kokos-suikermengsel toe en roer. Stort de klonterig en plakkerig  geworden massa in een vorm, het liefst iets rechthoekigs om straks die karakteristieke kokosbroodvorm te krijgen. Een kokosbroodbakje bijvoorbeeld.
Laat de massa een paar uur opstijven in de koelkast. Verwijder de vorm en snij met een scherp  mes het kokosblok voorzichtig in dunne plakken. Voilá, je eigen kokosbrood! Voor een vrolijke, en erg kokosbroodesque, marmering verdeel je de ingrediënten bij aanvang in twee porties en voeg je aan één van de porties kleurstof toe.  Roze natuurlijk.
Hoe zou je eigenlijk Snor maken?