Comments on: Kaasdingetjes http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Thu, 24 May 2012 15:25:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Too Good to Share (cheese bread) | Shoebox Cooking http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-11093 Too Good to Share (cheese bread) | Shoebox Cooking Tue, 07 Jun 2011 20:12:00 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-11093 [...] the contrary, I will share the how-to with you. And because I cannot claim to be the proprietor of the recipe (Janneke over at nrcnext.nl/koken has that honor), I have even added step-by-step pictures. How’s [...] [...] the contrary, I will share the how-to with you. And because I cannot claim to be the proprietor of the recipe (Janneke over at nrcnext.nl/koken has that honor), I have even added step-by-step pictures. How’s [...]

]]> By: Iris http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-4011 Iris Thu, 01 Apr 2010 11:32:21 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-4011 Beste Janneke, Ik werd echt dolgelukkig van je 2 weken Brazilie-food-experience.. Ik ben zelf al meer dan een jaar terug van meer dan 4 maanden Brazilie (waardonder ruim een maand in Rio), maar heb nog steeds heimwee.. Je columns waren dan ook erg herkenbaar! Ik heb nog een prachtige foto van het taarten-karretje op Ilha Grande.. En ik heb me echt volgegeten aan Pao de Queijo, dus ben erg blij met je recept! Ik heb zelf wel eens Tapioca pannenkoekjes proberen te maken met mijn reisgenootje (ook een van onze favoriete snacks, met name in het N-O van Brasil kun je de smaak zo gek niet verzinnen of ze hebben het), maar het is ons nog niet gelukt om ze hier in NL zo als in Brazilie te maken.. gelachen hebben we overigens wel, om onze totaal verbrande meelkorreltjes of juist papperige en slijmerige hap :) Misschien dat Eric Lens mij daar ook eens wat tips voor zou kunnen geven? Heb nl sterk het vermoeden dat ik gewoon het verkeerde soort Tapiocameel gebruik.. In ieder geval: bedankt voor je heerlijke columns! Beste Janneke,

Ik werd echt dolgelukkig van je 2 weken Brazilie-food-experience.. Ik ben zelf al meer dan een jaar terug van meer dan 4 maanden Brazilie (waardonder ruim een maand in Rio), maar heb nog steeds heimwee.. Je columns waren dan ook erg herkenbaar! Ik heb nog een prachtige foto van het taarten-karretje op Ilha Grande.. En ik heb me echt volgegeten aan Pao de Queijo, dus ben erg blij met je recept! Ik heb zelf wel eens Tapioca pannenkoekjes proberen te maken met mijn reisgenootje (ook een van onze favoriete snacks, met name in het N-O van Brasil kun je de smaak zo gek niet verzinnen of ze hebben het), maar het is ons nog niet gelukt om ze hier in NL zo als in Brazilie te maken.. gelachen hebben we overigens wel, om onze totaal verbrande meelkorreltjes of juist papperige en slijmerige hap :) Misschien dat Eric Lens mij daar ook eens wat tips voor zou kunnen geven? Heb nl sterk het vermoeden dat ik gewoon het verkeerde soort Tapiocameel gebruik..
In ieder geval: bedankt voor je heerlijke columns!

]]> By: Lien http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3445 Lien Mon, 01 Mar 2010 18:15:27 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3445 Wat jammer dat ik alleen in het engels googlede toen ik een broodjes recept uit Brazilië zocht voor een blog-event, anders had ik vast en zeker jouw recept gebruikt. Dat engelse recept ging precies hoe jij het beschrijft, hete melk/water, tapiaco er als een gek door roeren en wat een smerige schijven kwamen eruit! (voor degenen die vergeefs naar Tapiocameel zoeken: Ik haalde het bij de TOKO) Wat jammer dat ik alleen in het engels googlede toen ik een broodjes recept uit Brazilië zocht voor een blog-event, anders had ik vast en zeker jouw recept gebruikt. Dat engelse recept ging precies hoe jij het beschrijft, hete melk/water, tapiaco er als een gek door roeren en wat een smerige schijven kwamen eruit!
(voor degenen die vergeefs naar Tapiocameel zoeken: Ik haalde het bij de TOKO)

]]> By: Jelle http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3361 Jelle Wed, 24 Feb 2010 21:36:51 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3361 Het deeg zelf is ook prima in te vriezen. Gewoon van het deeg bolletjes rollen (lepeltje en ingevette handen) en vervolgens op bv een platte schaal in de diepvries hard laten worden (zodat ze niet aan elkaar plakken). Dan de harde bolletjes (lijken dan op krielaardappeltjes) in een diepvriesdoos ofzo bewaren tot het gewenste moment. Ze hebben dan wel wat extra tijd nodig in de oven om te bakken maar ze smaken perfect. Het deeg zelf is ook prima in te vriezen. Gewoon van het deeg bolletjes rollen (lepeltje en ingevette handen) en vervolgens op bv een platte schaal in de diepvries hard laten worden (zodat ze niet aan elkaar plakken). Dan de harde bolletjes (lijken dan op krielaardappeltjes) in een diepvriesdoos ofzo bewaren tot het gewenste moment. Ze hebben dan wel wat extra tijd nodig in de oven om te bakken maar ze smaken perfect.

]]> By: Janneke Vreugdenhil http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3338 Janneke Vreugdenhil Sat, 20 Feb 2010 22:22:28 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3338 Moqueca de peixe, coming up Eric! Moqueca de peixe, coming up Eric!

]]> By: eric lens http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3337 eric lens Sat, 20 Feb 2010 21:37:48 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3337 ga morgen pão de quiejo maken. ben benieuwd... tapioca-meel over? maak er pannenkoekjes van - lekker met hartige of met zoete vulling. voeg wat water en beetje zout toe aan tapioca meel; bak tamelijke dikke laag in koekenpannetje. vulling erop, dubbelklappen - en ... pronto!/klaar! zeg, en nu nog een goed recept voor moqueca de peixe?! dat zou fijn zijn... ga morgen pão de quiejo maken. ben benieuwd…

tapioca-meel over? maak er pannenkoekjes van – lekker met hartige of met zoete vulling. voeg wat water en beetje zout toe aan tapioca meel; bak tamelijke dikke laag in koekenpannetje. vulling erop, dubbelklappen – en … pronto!/klaar!

zeg, en nu nog een goed recept voor moqueca de peixe?! dat zou fijn zijn…

]]> By: Bea Correa http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3336 Bea Correa Sat, 20 Feb 2010 12:05:53 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3336 Als ze zelf bakken niet lukt, kan je bij Sabor de Maria, kant&klaar bevroren kaasbroodjes kopen: http://www.sabordemaria.nl/ Als ze zelf bakken niet lukt, kan je bij
Sabor de Maria, kant&klaar bevroren kaasbroodjes kopen:

http://www.sabordemaria.nl/

]]> By: anne uuldersma http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3335 anne uuldersma Sat, 20 Feb 2010 09:35:27 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3335 Janneke, volgende week ga ik de broodjes maken. Er is aan de tapioca hier niet te komen. Wel heel aardig hoe er meegedacht werd in het natuurwinkeltje gisteren. Oa dacht ik aan arrowoot. Een meneer-klant hoorde dat. Vroeg waar ik het voor wilde gebruiken. En zo ontstond een meedenken wat er eventueel voor in de plaats kon komen. Das toch ook leuk. En voor morgen? Ik verzin zometeen wel even iets. Bedankt voor je reacties. En een prettig weekend. Janneke, volgende week ga ik de broodjes maken. Er is aan de tapioca hier niet te komen.
Wel heel aardig hoe er meegedacht werd in het natuurwinkeltje gisteren. Oa dacht ik aan arrowoot. Een meneer-klant hoorde dat. Vroeg waar ik het voor wilde gebruiken. En zo ontstond een meedenken wat er eventueel voor in de plaats kon komen. Das toch ook leuk. En voor morgen? Ik verzin zometeen wel even iets.
Bedankt voor je reacties. En een prettig weekend.

]]> By: Carolina http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3334 Carolina Sat, 20 Feb 2010 01:07:59 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3334 Janneke, mijn Braziliaanse moeder heeft van een vriendin van haar ooit een recept voor pao de queijo doorgegeven waarin je niet melk, maar geprakte, gekookte aardappelen gebruikt. Naast de tapiocameel en boter etc. uiteraard. Sinds jaar en dag maak ik ze volgens dit recept! Voor de Brazilianen onder ons: je kunt dit recept ook vinden bij de beste pao de queijo-recepten van Ana Maria Braga in haar kookprogramma Mais Você. Als je het googlet, vind je de website met recepten meteen. Janneke, mijn Braziliaanse moeder heeft van een vriendin van haar ooit een recept voor pao de queijo doorgegeven waarin je niet melk, maar geprakte, gekookte aardappelen gebruikt. Naast de tapiocameel en boter etc. uiteraard. Sinds jaar en dag maak ik ze volgens dit recept! Voor de Brazilianen onder ons: je kunt dit recept ook vinden bij de beste pao de queijo-recepten van Ana Maria Braga in haar kookprogramma Mais Você. Als je het googlet, vind je de website met recepten meteen.

]]> By: Janneke Vreugdenhil http://www.nrcnext.nl/koken/2010/02/19/kaasdingetjes/comment-page-1/#comment-3333 Janneke Vreugdenhil Fri, 19 Feb 2010 17:37:56 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3238#comment-3333 Heb het nog nooit geprobeerd met maizena, Anne, maar het zou wel moeten lukken denk ik. Even zetmeelrijk. Geen maismeel dus, dat is echt iets anders. Heb het nog nooit geprobeerd met maizena, Anne, maar het zou wel moeten lukken denk ik. Even zetmeelrijk. Geen maismeel dus, dat is echt iets anders.

]]>