Comments on: Rauwe bloemkool

By: Sandra

Sandra — Fri, 12 Mar 2010 19:10:37 +0000

Nee, laat maar: ik weet het al/pas…

By: Sandra

Sandra — Fri, 12 Mar 2010 17:21:51 +0000

Ben benieuwd naar die limoentaart van je? Kan je aangeven waar je het recept vandaan hebt?

By: anneke van den berg

anneke van den berg — Fri, 12 Mar 2010 17:11:33 +0000

van harte gefeliciteerd en een plezierige dag

By: anne uuldersma

anne uuldersma — Fri, 12 Mar 2010 17:05:30 +0000

Janneke,had ik eigenlijk ook zo opgevat,schenkstroop idd de beste benaming voor zoiets..

By: Sandra

Sandra — Fri, 12 Mar 2010 15:20:40 +0000

Van harte!!!

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Fri, 12 Mar 2010 14:50:44 +0000

Inderdaad is stroop in de Indische keuken, en volgens mij ook in de Surinaamse keuken hetzelfde als siroop. Maar kan me voorstellen dat Nederlanders stroop in eerst instantie associeren met die mooie oranje bekers suikerstroop die je op brood en pannenkoeken smeert. Wat ik dus bedoel met granaatappelsiroop/balsamicostroop: dik vloeibaar, geconcentreerd, maar nog wel schenkbaar (schenkstroop dus, haha).

By: debora cessford

debora cessford — Fri, 12 Mar 2010 14:48:10 +0000

Ben ook niet zo’n fan van gekookte bloemkool (behalve dan het recept van mijn Schotse schoonmoeder zaliger van ‘cauliflower cheese’) en ontdekte een paar jaar geleden een heerlijk recept van couscous van bloemkool: bloemkoolroosjes in de keukenmachine met de pulseknop ‘vergruizen’ tot korrels ter grootte van couscous (of iets grover), een minuut blancheren, in een bolzeef laten schrikken door de zeef in een kom ijswater te hangen, daarna in een schone theedoek doen, er een worst van draaien en heel goed uitknijpen. Vervolgens verder naar smaak aanmaken zoals couscous met fijne olie, citroensap, corianderblad, rode paprika, chilipepertje, lenteui, muntblad etc. Ik heb gasten gehad die niet konden raden toen ik zei dat het geen ‘gewone’ couscous was en wat voor hoofdingredient het dan zou kunnen zijn … En vaak reacties van: “maar ik houd helemaal niet van bloemkool, en dit vind ik heerlijk!” Hartelijke groet uit Hong Kong (onderweg van Australie terug naar een – wat ik op het nieuws gezien heb – koud Europa)

By: kirsten

kirsten — Fri, 12 Mar 2010 13:45:44 +0000

heerlijke recepten deze week; heb die van maandag gemaakt, bij gebrek aan granaatappel bloedsinaasappel gebruikt goed qua smaak en kleur. De tabouleh van vandaag ga ik zeker ook maken ik heb nog nooit kaneel in een dressing gebruikt, ben benieuwd! Met de coleslaw
ben ik bezig.. Ooit moest ik dagelijks bij een oude surinaamse man zijn been verbinden. “er staat een glaasje stroop voor je klaar me kind” ; een glaasje rode limonade siroop…..

By: jacquie

jacquie — Fri, 12 Mar 2010 13:15:49 +0000

ik denk de verwarring te kunnen verklaren: volgens mij is Janneke toch een beetje Indisch-Haags geworden. Indisch is om te spreken over stroop als je limonadesiroop bedoelt. Vandaar de vraag als je ergens komt: Wil je een glaasje stroop? Wat krijg je dus: een glas limonadesiroop!

By: Elsbeth

Elsbeth — Fri, 12 Mar 2010 12:58:36 +0000

Deze salade al een paar keer gemaakt, echt superlekker.
http://smittenkitchen.com/2008.....nd-capers/
Ken rauwe bloemkool van vroeger: dippen met die roze-oranje cocktailsaus uit een flesje. Heerlijk!