Comments on: Broodje kaas http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/ Het kookblog van Janneke Vreugdenhil Thu, 24 May 2012 15:25:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Jasja http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3788 Jasja Fri, 19 Mar 2010 18:19:22 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3788 Vaak gewoon 4 boterhammen met kaas, maar als ik tijd heb, smeer ik juist graag een boterham die beter wordt als ie langer "trekt". Geinspireerd door een van de romans van Meir Shalev. Ik neem dan een stevig brood dat ik beleg met plakken tomaat, snippers ui, stukjes olijf, stukjes feta, wat olijfolie, bieslook, peper en zout, en dan strak in folie. Als alles goed gaat trekken alle smaken in het brood, maar blijft het brood wel knapperig. Erg lekker. Vaak gewoon 4 boterhammen met kaas, maar als ik tijd heb, smeer ik juist graag een boterham die beter wordt als ie langer “trekt”. Geinspireerd door een van de romans van Meir Shalev. Ik neem dan een stevig brood dat ik beleg met plakken tomaat, snippers ui, stukjes olijf, stukjes feta, wat olijfolie, bieslook, peper en zout, en dan strak in folie. Als alles goed gaat trekken alle smaken in het brood, maar blijft het brood wel knapperig. Erg lekker.

]]> By: Paul Koopal http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3671 Paul Koopal Tue, 16 Mar 2010 18:21:45 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3671 Coppa, ricotta, pesto en tomaat op een half stokbrood 0) Pesto op het opengesneden stokbrood smeren 1) Laag coppa in dunne plakjes 2) Tomaat in plakjes 3) Pepermolen er snel overheen jagen 4) Ricotta daar weer overheen 4,5) Voor de liefhebbers nog een laagje coppa 5) Weer pesto De eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat dit recept van Loekie (hoek Prinsengracht/Leidsestraat) komt, maar dat deze in A'dam centrum wereldberoemde broodjeszaak helaas niet meer bestaat en waar nu de zoveelste hippe kledingzaak van de hoofdstad in zit. Coppa, ricotta, pesto en tomaat op een half stokbrood

0) Pesto op het opengesneden stokbrood smeren
1) Laag coppa in dunne plakjes
2) Tomaat in plakjes
3) Pepermolen er snel overheen jagen
4) Ricotta daar weer overheen
4,5) Voor de liefhebbers nog een laagje coppa
5) Weer pesto

De eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat dit recept van Loekie (hoek Prinsengracht/Leidsestraat) komt, maar dat deze in A’dam centrum wereldberoemde broodjeszaak helaas niet meer bestaat en waar nu de zoveelste hippe kledingzaak van de hoofdstad in zit.

]]> By: Maarten van Thiel http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3666 Maarten van Thiel Tue, 16 Mar 2010 10:36:05 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3666 Zoek op Google of op mijn blog op Holsteiner Pflaumenmus! Zoek op Google of op mijn blog op Holsteiner Pflaumenmus!

]]> By: JRN http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3659 JRN Mon, 15 Mar 2010 22:08:26 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3659 Op mijn werk wordt de lunch goed verzorgd, lekker brood ('t blijft Nederland ;-)) met veel soorten beleg, incl. tomaatjes, rucola, alfalfa, dijonnaise, augurkjes en andere opvrolijkers! Dan is brood zo slecht nog niet! Thuis gooi ik mn broodje graag in de contactgrill, of warm ik een kliekje op.. Moet eerlijk zeggen dat ik 'n warme lunch niet eens optimaal vind, je krijgt er toch een beetje een 'after-dinner-dip' van, vind ik.. (tenzij ik na de lunch tijd heb om in de zon een klein tukje te doen natuurlijk!) Op mijn werk wordt de lunch goed verzorgd, lekker brood (‘t blijft Nederland ;-) ) met veel soorten beleg, incl. tomaatjes, rucola, alfalfa, dijonnaise, augurkjes en andere opvrolijkers! Dan is brood zo slecht nog niet! Thuis gooi ik mn broodje graag in de contactgrill, of warm ik een kliekje op.. Moet eerlijk zeggen dat ik ‘n warme lunch niet eens optimaal vind, je krijgt er toch een beetje een ‘after-dinner-dip’ van, vind ik.. (tenzij ik na de lunch tijd heb om in de zon een klein tukje te doen natuurlijk!)

]]> By: Wilma http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3658 Wilma Mon, 15 Mar 2010 20:52:39 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3658 Mijn tip voor een verse lunch is op zaterdag het verse brood van de bakker direct te smeren en daarna in zakjes invriezen. Wanneer je dit 's ochtends uit de vriezer haalt, heb je 's middags een verse boterham. Zelf vind ik een boterham met hagelslag het lekkerst als hij nog koud is van de vriezer. Het kan natuurlijk niet met sla of rauwkost en ook appelstroop is geen succes. Ideaal om 's ochtends tijd te sparen! Mijn tip voor een verse lunch is op zaterdag het verse brood van de bakker direct te smeren en daarna in zakjes invriezen. Wanneer je dit ‘s ochtends uit de vriezer haalt, heb je ‘s middags een verse boterham.
Zelf vind ik een boterham met hagelslag het lekkerst als hij nog koud is van de vriezer.
Het kan natuurlijk niet met sla of rauwkost en ook appelstroop is geen succes.
Ideaal om ‘s ochtends tijd te sparen!

]]> By: Anne http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3657 Anne Mon, 15 Mar 2010 17:25:56 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3657 Helaas niet altijd tijd voor pauze op het werk, dus het blijft vaak bij een boterham achter de PC. Ik haat oud brood, dus haal het 's morgens per 4 sneetjes uit de vriezer. Dan plakje geitenkaas op de ene, pindakaas op de andere. Klaar! Had ik maar een baan waar ik uitgebreid hutenkäse op m'n zelfgebakken brood kon smeren, tomaatje erop, bosuitje... Als ik thuis lunch, maak ik vaak wel een lekker broodje zoals het bovenstaande van Janneke, of een lekker gebakken eitje. Helaas niet altijd tijd voor pauze op het werk, dus het blijft vaak bij een boterham achter de PC. Ik haat oud brood, dus haal het ‘s morgens per 4 sneetjes uit de vriezer. Dan plakje geitenkaas op de ene, pindakaas op de andere. Klaar! Had ik maar een baan waar ik uitgebreid hutenkäse op m’n zelfgebakken brood kon smeren, tomaatje erop, bosuitje… Als ik thuis lunch, maak ik vaak wel een lekker broodje zoals het bovenstaande van Janneke, of een lekker gebakken eitje.

]]> By: Arthur Kloek http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3656 Arthur Kloek Mon, 15 Mar 2010 16:53:07 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3656 Dus maar één man, en die hoeft de deur niet uit. Wat zouden de andere mannen tussen de middag eten ? Of is het voor hen een verrassing wat er uit de trommel komt ? Dus maar één man, en die hoeft de deur niet uit. Wat zouden de andere mannen tussen de middag eten ? Of is het voor hen een verrassing wat er uit de trommel komt ?

]]> By: elsbeth http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3655 elsbeth Mon, 15 Mar 2010 15:00:22 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3655 Donkerbruin brood met oude kaas en Sirop de Liège, met zelfgemaakte eiersalade (met kerrie, yoghurt, appel, rode ui en walnoten) met sla zijn mijn favorieten. Soms een thermos soep. Neem graag wortel/komkommer/kerstomaatjes mee, en altijd een appel of sinaasappel. Ik heb een Japanse bentobox, met aparte vakjes, erg handig. In de zomer pastasalade, couscous, tabouleh etc. Donkerbruin brood met oude kaas en Sirop de Liège, met zelfgemaakte eiersalade (met kerrie, yoghurt, appel, rode ui en walnoten) met sla zijn mijn favorieten. Soms een thermos soep. Neem graag wortel/komkommer/kerstomaatjes mee, en altijd een appel of sinaasappel. Ik heb een Japanse bentobox, met aparte vakjes, erg handig. In de zomer pastasalade, couscous, tabouleh etc.

]]> By: Lisa http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3654 Lisa Mon, 15 Mar 2010 13:48:22 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3654 Ik moet eerlijk toegeven dat ik er erg aan moest wennen, maar hier in Chili eet vrijwel iedereen tussen de middag een lunch -buiten de deur- die meestal uit 3 niet al te grote gangen bestaat. Je kunt gemakkelijk in een uurtje goedkoop en lekker een 3-gangenlunch eten. Meestal kun je kiezen uit 2 of 3 verschillende gerechten, het lijkt een beetje op de gewoonte die Maarten in Spanje beschrijft. 's Avonds rond 10 uur dan nog een klein hapje of in het weekend wellicht nog een uitgebreid diner. Uitgebreid eten doe ik toch het liefst 's avonds, maar altijd 'koude' boterhammen tussen de middag hoeft van mij niet. Ik houd van salades, warme pasta, wat vis met groente of brood met van alles en nog wat. In Nederland nam ik -bij gebrek aan opwarmmogelijkheden- wel eens koude noedels mee, met een Chinese dressing erdoor, heerlijk! Ik moet eerlijk toegeven dat ik er erg aan moest wennen, maar hier in Chili eet vrijwel iedereen tussen de middag een lunch -buiten de deur- die meestal uit 3 niet al te grote gangen bestaat. Je kunt gemakkelijk in een uurtje goedkoop en lekker een 3-gangenlunch eten. Meestal kun je kiezen uit 2 of 3 verschillende gerechten, het lijkt een beetje op de gewoonte die Maarten in Spanje beschrijft. ‘s Avonds rond 10 uur dan nog een klein hapje of in het weekend wellicht nog een uitgebreid diner.
Uitgebreid eten doe ik toch het liefst ‘s avonds, maar altijd ‘koude’ boterhammen tussen de middag hoeft van mij niet. Ik houd van salades, warme pasta, wat vis met groente of brood met van alles en nog wat. In Nederland nam ik -bij gebrek aan opwarmmogelijkheden- wel eens koude noedels mee, met een Chinese dressing erdoor, heerlijk!

]]> By: Bernadette Lettink http://www.nrcnext.nl/koken/2010/03/15/broodje-kaas/comment-page-1/#comment-3653 Bernadette Lettink Mon, 15 Mar 2010 12:52:17 +0000 http://www.nrcnext.nl/koken/?p=3282#comment-3653 Misschien een tip om kaas en vlees beleg lekker te houden: mijn moeder stopte vroeger mini koelelementjes in mijn broodtrommel om de kaas zo lang mogelijk koel te houden. Nu merk ik dat vooral bevroren besmeerd brood s'middags nog lekker vers is.. Misschien een tip om kaas en vlees beleg lekker te houden: mijn moeder stopte vroeger mini koelelementjes in mijn broodtrommel om de kaas zo lang mogelijk koel te houden. Nu merk ik dat vooral bevroren besmeerd brood s’middags nog lekker vers is..

]]>