Geen idee waar het vandaan kwam, op een ochtend werd ik wakker en het eerste waaraan ik dacht was soupe au pistou. Rond lunchtijd had ik al drie keer aan soupe au pistou gedacht, en toen ik die soep halverwege de middag met geen mogelijkheid meer uit mijn hoofd kon krijgen, fietste ik naar de groenteboer, waar alles wat je voor soupe au pistou nodig hebt lag uitgestald, alsof de boontjes, de tomaten, de courgettes en de basilicum wisten dat ik eraan kwam, dat ik niet vergeten was dat ze juist nu, in juli, op hun hoogtepunt zijn.
Die avond maakte ik soupe au pistou, en het was zo heerlijk dat ik mijzelf op vakantie in de Provence waande, terwijl ik toch echt gewoon in mijn eigen achtertuin zat en de hele dag hard gewerkt had. Kijk, dat zijn nog eens fijne gerechten. Vakantiegevoel in een pan soep. Vandaag het recept, en de rest van de week blijven we in Provençaalse sferen.
lees verder›
