Comments on: Ovenratatouille

By: Simone Focke

Simone Focke — Fri, 06 Apr 2012 17:09:14 +0000

Het was heerlijk, dank je wel voor het recept.
Simone

By: Wouter Bovelander

Wouter Bovelander — Sun, 08 Aug 2010 22:17:17 +0000

Oeps Jasper. Ik lees NRC Next, net als jij. Maar maak je geen zorgen, ik lees wel meer dagbladen. Is het leven niet ingewikkeld?

By: Wouter Bovelander

Wouter Bovelander — Sun, 08 Aug 2010 22:15:39 +0000

R2,

U mist mijn punt. Driesterren-chefs kunnen (met moeite) eigendom claimen voor hun creaties. De ontdekking dat je een ratatouille ook de oven kunt bereiden is niet echt een ontdekking. Het staat gelijk met op vakantie naar Amerika gaan en zeggen dat je een nieuw land hebt ontdekt.

Janneke maakt leuke recepten. Het claimen van een nieuwe “ontdekking” draagt aan deze column niet bij. Zie mijn reactie aan Janneke.

Ik eet wel een chips. Die zijn lekker. Ik kijk wel eens tekenfilms. Die zijn leuk. Jonnie Boer eet graag bij de Febo. Stort uw wereldbeeld nu ineen?

By: Wouter Bovelander

Wouter Bovelander — Sun, 08 Aug 2010 22:07:59 +0000

Beste Janneke,

Inderdaad, mijn reactie was sarcastisch bedoeld. Naar mijn smaak leg je te veel nadruk op het feit dat je zelf je recepten bedenkt. Ik heb respect voor het feit dat je werkelijk leuke recepten in de krant schrijft, maar de oorsprong ervan zou geen rol moeten spelen. Het voegt weinig toe aan de kwaliteit van je column. Het bereiden van een bestaand gerecht met een nog oudere kooktechniek is niet nieuw te noemen en het opeisen van deze “ontdekking” heeft weinig waarde. Waarom zou je dat uberhaupt vermelden?

Maar dit is slechts mijn mening en meningen zijn er veel. Gelukkig kun je ze zelf op waarde schatten en naast je neerleggen of er iets mee doen. Dat is ieder’s voorrecht. Meningen maak je maar zo en het is zo lwkkwe polariseren! Meningen zijn gevaarlijk gereedschap in de handen van hokjesdenkers. Mensen die de Volkskrant lezen eten chips en kijken tekenfilms. Mensen die NRC Next lezen houden zich met de meer verlichte dingen des levens bezig. Kom op zeg…

Janneke, ik wens je veel plezier met je culinaire column. Je draagt ermee bij aan de culinaire ontwaking van Nederland en dat is een goede zaak. Dit keer geen sarcasme. Je verdient mijn respect voor wat je doet, niet voor wat je graag zou willen zijn.

Groet,
Wouter

By: Caroline

Caroline — Sun, 08 Aug 2010 08:32:26 +0000

Mijn tomaatjes vielen helaas helemaal uit elkaar, maar dat maakte de ratatouille niet minder lekker! Ik vind het een makkelijk recept, waar je bijna geen omkijken naar hebt!

By: cristien bensink

cristien bensink — Tue, 27 Jul 2010 16:29:27 +0000

dit recept van ratatouille uit de oven was voor mij 15 jaar geleden ook een ontdekking. Ik vond het in de onvolprezen kookboeken van Dehlia Smith, toen zij nog nog niet op de commerciële toer was. Twee boeken “Zomergerechten”en Wintergerechten” uitgave Schuyt & Co (1993) is een aanrader voor iedereen.

By: marijke oudenhuijzen

marijke oudenhuijzen — Thu, 22 Jul 2010 20:15:49 +0000

de ovenratatouille heb ik exact volgens recept bereid en het was een succes! Je hebt er inderdaad één uur voor nodig en die snoeptomaatjes maken dat het geheel er zo aardig uitziet; ook het vocht is heerlijk op stokbrood. bijkomend voordeel is dat er slechts één schaal nodig is.
als voorgerecht had ik ook één schaal met onderin een groene sla met zeezout en olijfolie vermengd, daarbovenop een mengsel van stukjes komkommer, courgette champignon en mierikswortelsaus ( geraspte mierikswortel met yoghurt en room) . Daarbovenop: stukjes ananas, meloen, appel, zachte kaassoorten, dadels, noten, geknipte munt, basilicum em platte peterselie. Dat was een heerlijk zomermaal met weinig opruimen achteraf!!

By: anne uuldersma

anne uuldersma — Thu, 22 Jul 2010 06:17:14 +0000

W.Bovelander, wrsch lees je hier pas?
Dat is nu juist wat ik aan Janneke, haar eetblog oa zo aardig vind, nml: dat zij Juist Niet ook haar Onkunde en Niet-vaardigheden onder stoelen of banken steekt.
Notitie neemt van anderen hun gestes, ervaringen.
Heelll klein beetje jammer, dat dit weekje niet twee weken geleden was. Had ik de film Ratatouille in huis gehaald voor het logeerweekje van mijn kleinkinderen.
Op een vd bloedje hete avonden[slapen ho maar] deze film laten zien en de volgende dag het gaan maken bv.
Geen halszaak, t,kan altijd nog, maar het was een leuk exstraatje geweest zeg maar.
Voor- of vanaf welke Leeftijd is deze film geschikt eigenlijk?
Nu schijnen zij best tegen een stootje te kunnen, maar vraag toch: is dit of dat niet te eng enzo, mogen jullie van pappa en mamma daar nar kijken. Zeggen zij vrolijk: omi,dat mogen wij allang zien hoor. Wij zijn Al 6j. en ik Al 8j.omi en spuit elf een 5min. later: omi ik ben Al 4-JAAR. Erachteraan: en jij vraagt dat steeds weer. Dat weten wij Zelluf wel hoor!.
Je meent het, doet omi dat? Ja! Ha, ha zeg ik: vast Irritant he [ is nml een nieuw woord door haar erbij geleerd, te pas en te onpas gebruikt nog trouwens]
Ja! Nou M, omi zal het niet meer doen hoor. Zegt ze: goedzo hoor omi. Heerlijkkk toch zo,n kind.

By: M.W. Bergsma

M.W. Bergsma — Wed, 21 Jul 2010 13:15:18 +0000

Waar gaat dit nou over, ga ergens anders negatief doen!

Ik ga dit zeker eens maken, eet liever een goede variatie op een klassieker, dan “orgineel” om orgineel te doen.

By: Janneke Vreugdenhil

Janneke Vreugdenhil — Wed, 21 Jul 2010 12:27:12 +0000

Ha, via Twitter kreeg ik van Klary Koopmans deze link naar het ECHTE ratatouillerecept uit Ratouille: http://www.nytimes.com/2007/06......html?_r=1