Comments on: Zure kip

By: M.Leest

M.Leest — Mon, 13 Sep 2010 17:51:22 +0000

Heerlijke saus! Echt bijzondere smaak. De balans van zoet/zuur was prima gelukt. Ik ga het de volgende keer ook proberen met ander vlees. Heeft iemand nog een tip voor groenten die je hierbij kunt serveren?

By: Maryam Maftoon

Maryam Maftoon — Thu, 09 Sep 2010 08:05:11 +0000

Je hebt gelijk kipfilet is ook niet zo geschikt hiervoor!
Voor dit gerecht is idd beter kippenpoten of -dijtje te gebruiken. Hiervoor moet je de kip met een klein ui, zout en peper en weinig water goed laten koken. Daarna de boten eruit halen en aan de saus toevoegen. De jus van de kip kan je ook aan de saus toevoegen voor meer smaak.

Je kunt ook kleine gehaktballetjes van rundvlees, ui, zout en peper maken, aanbraden in beetje olie en daarna door de saus doen en kort samen laten pruttelen.

By: ineke b.

ineke b. — Wed, 25 Aug 2010 15:39:35 +0000

Ook in de Georgische keuken wordt heel veel met walnoten gewerkt en granaatappelsiroop;maar als dat wat moeilijk te krijgen dan is tamarinde siroop een goede vervanger. tip van Claudia Roden in haar Joodse kookboek, waarin ze o.m. een aantal goede Georgische tecepten heeft opgenomen.
Het wat grauw uitziende gerecht opfleuren met granaatappelpitjes of ee paar lekker zure aalbessen!

By: Sandra Z.

Sandra Z. — Wed, 25 Aug 2010 14:00:10 +0000

Granaatappelsiroop kan je ook bij dit recept toepassen:
http://www.nrcnext.nl/koken/20.....bloemkool/
Geloof me, dat is heerlijk!

By: Klary Koopmans

Klary Koopmans — Wed, 25 Aug 2010 10:52:05 +0000

Kippedijtjes kan ook heel goed, of eend. Lamsvlees heb ik zelf nooit geprobeerd, maar kan vast ook!

By: Bosbes

Bosbes — Wed, 25 Aug 2010 08:47:26 +0000

Ik heb nog een fles zelfgemaakte granaatappelsiroop staan, die maar niet op komt. Dit lijkt me uitstekend hiervoor! Kan je in die saus ook ander vlees garen, bijvoobeeld kippendijtjes of lamsvlees? Kipfilet vind ik zulk smakeloos en droog spul….

By: Klary Koopmans

Klary Koopmans — Wed, 25 Aug 2010 07:14:21 +0000

zolang ze niet ranzig smaken, maakt het me niet uit hoelang geleden ze geplukt zijn!

By: twan

twan — Tue, 24 Aug 2010 20:46:41 +0000

Perzische keuken en duizend en een nacht.

Maar wat zijn kraakverse walnoten?
Maximaal een jaar oud?
Of nu hier vers van de boom geplukt met groene schil er nog om?
Die walnoten van twee maanden geleden had je trouwens met schil en al in kunnen leggen in siroop of in zuur,
nu inmiddels eetbaar….