Comments on: Eend met vijgen

By: agnes

agnes — Sun, 11 Dec 2011 23:10:39 +0000

er schijnt een schaal te zijn door jamie
aangeprezen .waar vind ik die?

By: Guusta

Guusta — Fri, 10 Sep 2010 12:31:47 +0000

Janneke, waar zijn je filmpjes gebeleven! Ik wou dat recept met verse vijgen van vorig jaar weer maken, maar kan het niet meer vinden

By: liz

liz — Wed, 08 Sep 2010 14:10:29 +0000

“zes vijgen”: vers of gedroogd?

By: Barbara

Barbara — Tue, 07 Sep 2010 17:23:49 +0000

Visbouillon mislukt door te lang op te laten staan, dan wordt ie tranig. In “Koken ENZO” van Janneke Vreugdenhill staat het recept vrij volledig. Wat ontbreekt bij de kop zit een klier en als die in de bouillon komt kook je inderdaad voor de gootsteenafvoer.

By: anne-riet de boer

anne-riet de boer — Tue, 07 Sep 2010 17:13:12 +0000

Ik heb dat ook eens meegemaakt, een kabeljauwkop ( ook gratis) meegetrokken en het werd een verschrikkelijke stinkboel. het is lang geleden maar de herinnering komt terug, dit lezende. Ben benieuwd of lezers de oplossing weten op de vraag waarom?
Menno, je zorgvuldigheid ten spijt; ik snap het recpt niet helemaal. De eend gaat zonder vet de oven in, neem ik aan? het geplette karkas zet je aan in olie, doe je dat in de braadslee, waar-neem ik aan- een hoop vet ingedropen is. Gooi je dat veronderstelde vet weg? ( zonde? zuurkool?)
En ik denk dat aanbaksels losschrapen en oplossen in vocht handiger is voordat het karkas erinligt. Verder lijkt het me een mooi herfstig recept!

By: Martine

Martine — Tue, 07 Sep 2010 07:45:30 +0000

Net mijn ontbijt achter de kiezen, maar hier loopt het water me van in de mond.

Vooral de lukt in een keer garantie ben ik benieuwd naar. Je begrijpt, als dit niet in een keer lukt, heb je geen mopperende eters, maar mopperende lezers!