Ik bracht mijn zomervakantie door in Engeland en dezer dagen doe ik culinair verslag. Een van de dingen die me daar opvielen is de preoccupatie met voedsel van eigen bodem.
Op de versafdeling van de supermarkt prijkte op bijna elk doosje frambozen, elke zak aardappels en elke lamsbout een stickertje met de Britse vlag. Langs snelwegen vonden we farmer’s markets waar boeren uit de regio hun oogst te koop aanboden. En op menukaarten in restaurants werd bij elk stukje vlees of vis een uittreksel uit het lokale geboorteregister geleverd.
