‘Een gevangenis is geen culinair paradijs’, schrijft Anna Trapido in Hunger for Freedom, een biografie van Nelson Mandela aan de hand van gerechten. Ik bestudeerde het boek om iets te weten te komen over de keuken van Zuid-Afrika.
Robbeneiland is een culinair paradijs voor wie er niet gevangen zit, had Trapido ook kunnen schrijven. In de Atlantische oceaan die het beruchte detentie-eiland voor de kust van Kaapstad omspoelt, sterft het van de vis, schaal- en schelpdieren. Je struikelt er over de parelhoenders en ander wild. Het gevangenispersoneel deed zich volgens Trapido dan ook dagelijks tegoed aan copieuze maaltijden.
