Ik zal het maar meteen eerlijk zeggen: ik ben niet echt een kerstliefhebber. Zo iemand die al ver vóór Sinterklaas fantaseert over menukaarten, en welke kleur ballen hip is dit jaar. Niet dat ik een kersthater ben (ik ken iemand die 2 dagen binnen blijft met de gordijnen dicht en een pan stamppot, dat gaat mij ook weer te ver). Het is best gezellig, de feestdagen. Maar omdat ik nu eenmaal een moeilijk te onderdrukken neiging tot luiheid heb, vind ik veel van de dingen die in deze tijd van je verwacht worden vooral een hoop gedoe.
Kersttijd, zo aan het eind van het werkjaar, zou rusttijd moeten zijn. Lekker op de bank onder een fleecedeken met dat boek waar je steeds niet aan toe kwam, een glas wijn binnen handbereik en misschien een geurig kippetje in de oven. In plaats daarvan ren je de dag voor Kerst door de supermarkt op zoek naar oesterzwammen, of sta je op kerstochtend de ramen te lappen (want je moeder komt op bezoek). En op de achtergrond knaagt een vaag schuldgevoel omdat je nog stééds de kerstkaarten niet hebt gepost.
Berichten met de tag Gorgonzola
Ik ben Amerika-fan. Nou begrijpt iedereen dat meestal nog wel, als het gaat over winkelen in New York of wandelen in de uitgestrekte natuurparken. Maar dat voor mij uit eten gaan in Amerika minstens zo’n fijne attractie is als de steden en het natuurschoon, wordt meestal niet begrepen. Amerikaans eten, dat is voornamelijk treurigmakend fastfood, toch?
Inderdaad, als je je niet goed hebt voorbereid, en na een dag autorijden over stoffige freeways hongerig arriveert in een stadje in de middle of nowhere, dan is de kans groot dat je bij de Taco Bell op Main Street belandt voor een vette, smakeloze hap. Terwijl twee straten verder een klein eethuisje is waar je gerookte wilde zalm en biersoep met kaas had kunnen eten, geserveerd met een glimlach. Een gemiste kans.
Deze week gaat het over goed gelukt en echt lekker Amerikaans eten en recepten van Amerikaanse klassiekers. lees verder›
Deze week was gewijd aan een aantal van mijn favoriete, doch in Nederland minder bekende kookschrijvers. Simon Hopkinson, Marcella Hazan, Jonathan Waxman en Paula Wolfert passeerden al de revue. Vandaag wil ik je graag voorstellen aan Maggie Beer.
Niet dat ik ook maar iets te klagen heb over mijn eigen moeder (en haar kookkunsten), maar áls ik er een tweede bij mocht kiezen, gewoon voor de heb, dan zou Maggie hoog op mijn lijstje staan. Dat zou betekenen dat ik in Australië geboren was en opgevoed op een fazantenboerderij-annex-fazantenrestaurant in de Barossa Valley. Best een leuke gedachte. Ik ben dol op het platteland. En op restaurants bovendien. lees verder›



