Berichten met de tag Kousenband

datum datum

Een echt feestje

Toen man vorig jaar veertig werd, besloten wij dat te vieren met een écht feestje. Dus geen getut met gehuurde partytafels en werkstudentes die je jas aannemen. Niet zo’n mutsige partij waarop iedereen met een glaasje chardonnay in de hand staat te converseren over hun tuinontwerp en hun nieuwe au pair. Nee, een echt koel feest. Met chips, live muziek en kratten lauw bier. Het werd hoog tijd, vonden we, dat de boel weer eens ouderwets uit de hand liep.
En ja, het werd een mooie avond. Er werd muziek gemaakt,  slap geouwehoerd en zelfs even, voorzichtig, gedanst. Maar toen sloeg de klok één uur en was de betovering verbroken. Binnen vijf minuten was de kamer vrijwel leeg. ‘Morgen weer naar judo/hockey, moet om half acht op het veld staan, je weet hoe het is.’
lees verder›

Door Roos Ouwehand Roos Ouwehand
8
reacties
op 24 september 2010
datum datum

Surinaamse krab


Voor 4 personen:

  • 1 kilo krabpoten (o.a. diepgevroren te koop bij Surinaamse winkel)
  • 6 grote tenen knoflook
  • 1/2 middelgrote ui
  • 1 kleine aardappel
  • 150 ml bak-olijfolie
  • 2 volle eetlepels Hindoestaanse kerrie masala (Bidjma gebruikt het merk Chan’s, te koop bij de Surinaamse winkel)
  • 3 theelepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel zoute sojasaus
  • een klein greepje fijngehakt blad van bleekselderij

lees verder›

Door Janneke Vreugdenhil Janneke Vreugdenhil
 
reageer
op 11 maart 2009
datum datum

Eetfilosofie 2008

koken etc.

Mijn tweede goede voornemen voor 2008: niet op dieet gaan. Iedereen die weleens aan de lijn heeft gedaan weet dat vetloos eten een straf is, kunstsuiker vies smaakt en je je zonder koolhydraten bloedchagrijnig voelt. Bovendien wordt alles wat verboden is, des te begerenswaardiger. Geef nou toe, denk je ooit zo vaak aan eten als wanneer je op dieet bent? Ik bedoel maar. En hoeveel tijd en energie kost dat wel niet? Dat dacht ik al.

Verwacht dus niet dat wij hier in Koken etc gezond gaan genieten met Sonja Bakker, noch dat we ons zullen wegen bij de dames van Weight Watchers. Geen Southbeach-, Atkins- of fatburnerdieet, geen calorieëntabellen, glycemische indexen, vetverbrandende zuiveldrankjes, en zeker geen slagroomijs light. Als het aan mij ligt laten we al die onzin achter ons. Zó 2007.

lees verder›

Door Janneke Vreugdenhil Janneke Vreugdenhil
 
reageer
op 27 december 2007
datum datum

Koken met Tiph

koken etc.

Behalve de zondag die ik doorbracht met een strooptocht langs Bangkoks streetfood hotspots, bestond er geen betere kennismaking met de Thaise eetcultuur dan de kookles die ik volgde in Phang Nga. Als er iets duidelijk werd, die ochtend met zes collega’s in de keuken van Aleenta Resort, is het dat koken in Thailand een serieuze aangelegenheid is.

Ken je die kipsateetjes die zo gezellig rond een serehstengel zijn gekneed en gefrituurd? Daar gebruiken ze dus echt geen kipgehakt met kipkruiden voor. Alles, maar dan ook alles aan dit soort gerechten is zorgvuldig handgesneden, vervolgens handgehakt en daarna handgevijzeld met een zware houten stamper. Tiph, de kokkin die ons de vele handelingen geduldig voordeed, had een hakritme als een mitrailleur en bijbehorende spierballen (plus een snor, die haar in dit kader geenszins misstond).

lees verder›

Door Janneke Vreugdenhil Janneke Vreugdenhil
 
reageer
op 24 mei 2007