Een mail van Saartje. Haar kruisbessenstruik was klaar voor de oogst. Of ik een recept had voor kruisbessentaart. Eerlijk gezegd niet. Maar liever dan dat toe te geven, dook ik de keuken in met een schaal vol barstensrijpe kruisbessen.
En nu ik toch aan het bakken ben, maak ik er maar meteen een zomerfruittaartweek van.
200 g roomboter
300 g witte basterdsuiker
5 eieren
200 g bloem
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel maïzena
600 g rijpe kruisbessen
