Hoe ga je als vega/vlees-stel om met de dagelijkse maaltijd? Dat is het thema van deze week. Een paar jaar geleden is een kookboek verschenen over dit onderwerp: Vega & Vlees, van Laetitia van Nierop (tweedehands te koop op internet). Van Nierop is moeder van een gezin met één vegetariër, en dus ervaringsdeskundige. Haar insteek is praktisch: „Je wilt natuurlijk niemand tekort doen, maar ook niet twee volledig verschillende maaltijden klaarmaken.”
Het handigst is volgens haar ervoor te zorgen dat de hele maaltijd, met uitzondering van het vlees, voor iedereen geschikt is, zodat er alleen nog apart vlees, kaas, ei of een vleesvervanger aan toegevoegd hoeft te worden. Op die manier kost combi-koken, zoals Van Nierop het noemt, niet veel extra tijd en moeite.
