Om in de lentestemming te komen nemen we deze week de culibladen door. Ondanks de recessie lijken dat er steeds meer te worden, of misschien moet ik zeggen: dankzij. Want wie leert ons lekker te koken met eenvoudige ingrediënten? Vroeger was dat de juffrouw op de huishoudschool. Nu is het de redactie van een kooktijdschrift.
Over Gourmet, een legendarisch Amerikaans eettijdschrift met gevoel voor decadentie, las ik dat ze een radicaal nieuwe weg zijn ingeslagen. Geen kaviaar, foie gras of truffels op het voorblad van de laatste editie, maar een simpele doch appetijtelijke sandwich. ‘2 kippen, 4 maaltijden, voor 4 mensen’ staat er, en ‘de goedkoopste manier om Spanje te bezoeken’.
Het voorjaarsnummer van Jamie Magazine (jawel, Jamie Oliver heeft een eigen blad – ik ontdekte het pas bij dit, tweede, nummer) noemt zich ‘credit crunch special’. De cover belooft meer dan 120 betaalbare recepten om ons te helpen overleven, waaronder budget-ideeën voor de barbecue.
